ಹಿಟ್ಟು ಉಚಿತವಾದ ಕಾರಣ ಮಿಲ್ಲಲೆಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಈ ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಬ್ರೆಡ್ ಮೂಲದ ರಾಜಸ್ಥಾನಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು 'ಮಾಫಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು' ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ ಬಜ್ರಾ ಅಟಾ (ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಕಪ್ ತುಪ್ಪ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬಜ್ರಾ ಅಟಾ / ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ದೊಡ್ಡ, ಆಳವಾದ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾವಿ ಮಾಡಿ.
- ಈ ಬಾವಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಾಜಾ ಅಟಾ / ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ ಮಿಶ್ರಣ ಹಾಕಿರಿ. ನೀವು ಮಾಡಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾದವಾಗುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ! ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಧಾರಣ-ದೃಢವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಮಾತ್ರ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಮೃದುವಾದ, ಸಾಧಾರಣವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತನಕ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ಚಿತ್ರವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಈಗ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಬಿಸಿ.
- ಹೆಂಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು 7-8 ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೊಂಬೆಗಳ ನಡುವೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ.
- ಕೆಲವು ಬಜ್ರಾ ಅಟಾ / ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ರೋಲಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಒತ್ತಿ. ಈಗ ರೋಲ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಈ ಚೆಂಡನ್ನು 6 "ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 6-8 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.ಯಾವಾಗ, ಈ ವೃತ್ತವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಸಿ ಹೆಂಚುಗೆ ಇರಿಸಿ.
- ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ರೋಟಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಏರಿಕೆ ಕಾಣುವಿರಿ. ಇದು ಮೊದಲ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ - ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ರೊಟ್ಟಿ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ. ಮೊದಲ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೇಲ್ಮೈನ ಮೇಲ್ಮೈನ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಟಿ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡಿತು. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಈ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಕೂಡಾ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಬಜ್ರಾ ರೋಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!