ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವ ಒಂದು ತುಂಡು, ಫ್ಲಾಟ್ ಅಡುಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕೆಳಗಿರುವ ಶಾಖದ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೊದಿಕೆಯಂತಹ ಒಂದು ಕುಡುಕವು ಒಂದು ಬರ್ನರ್ನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಗ್ರಿಡಿಲ್ಗಳು ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು ಅವುಗಳು ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ.
ಒಂದು ಗ್ರಿಡ್ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ
ಆಹಾರವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೇಕನ್, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೋಸ್ಟ್ , ಹ್ಯಾಶ್ ಬ್ರೌನ್ಸ್ , ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಹಾರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಗ್ರಿಡ್ಲ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಬರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬಿಸಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ವಾಣಿಜ್ಯ ಹೆಂಚು (ಅಂದರೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ) ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಟಾಪ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಹಗುರವಾದ ಉಕ್ಕಿನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾಗಿದ ಕೆಳಗಿರುವ ಶಾಖದ ಮೂಲ ನೇರವಾದ ತಾಪದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಬಹು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಚಿಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಟಾಪ್ಗಳು ಕುಕ್ ವೇರ್ (ಕುಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಮುಂತಾದವು) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಗಟ್ಟಿ ಸುರಕ್ಷತೆ
ಒಂದು ಸ್ವತಂತ್ರ ವಿದ್ಯುತ್ ಹೊದಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ನಿರ್ಮಿತ ಹೆಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ, ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸುರಕ್ಷತಾ ಸಲಹೆಗಳು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.
- ಒಂದು ತುಂಡು ಜೊತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಟ್ ಬಳಸಿ. ಅಂಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅಂಚುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು (ಹಿಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಮರೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗ್ರಿಡಿಲ್ಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸುರಕ್ಷತೆ ಉಪಕರಣಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚಲಿಸಬಹುದು, ಶಾಖದಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ನೀವು ತುಪ್ಪಳವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದರೆ ನೀವೇ ಸುಡುತ್ತದೆ.
- ಸರಿಯಾಗಿ ಗಾತ್ರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಗಾತ್ರದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ದೊಡ್ಡ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು (ಮತ್ತು ಆಹಾರ) ದಹಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ದೊಡ್ಡ ಚಾಕು ಬಳಸಿ.
- ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಿ. ನೀವು ಬೇಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀಸ್ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಬರಿದು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಗ್ರೀಸ್ ಮುಕ್ತ ಜ್ವಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಿದಾಗ ಗ್ರೀಸ್ ಬೆಂಕಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ತುದಿ ಸುಳಿವುಗಳು
- ಒಂದು ಚಿಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಇದು ಒದಗಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ಅಂಚುಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡನ್ನು ನೀವು ಬಳಸುತ್ತೀರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬಿಸಿನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹೆಂಚುಗಳ ಜೊತೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ವಲಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಬಾಗಲಿನ ಮೇಲೆ ಉಷ್ಣಾಂಶ ವಲಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ತುಪ್ಪಳವನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಬರ್ನರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿಯಾದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಲಯದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರಿಸಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ತೈಲವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ಬಾಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಪಾಯಿಂಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಗುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಆರೈಕೆ ಮಾಡುವುದು
ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಗೆಯಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಚಿಂದಿನಿಂದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಂಚು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಂದು ತೆಳು ಕೋಟ್ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಿಂದಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ನಂತರ ನೀವು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತೀರಿ.