ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ಗಾಗಿ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಡಕೆ ಹುರಿದ ಆಗಿದೆ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಬಳಸಿ.
ಮಡಕೆ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆ ದ್ರವಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ರಿಂದ 4-ಪೌಂಡ್ ಮಡಕೆ ಹುರಿದ (ನೇರ ಚಕ್, ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಇತರ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಲ್ಲೆ)
- 6 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು)
- 4 ರಿಂದ 6 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಹಲ್ಲೆ)
- 2 ರಿಂದ 3 ಸಾಧಾರಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (1 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಕೆಂಪು, ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ (ಅಥವಾ
- ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು )
- ಒಣಗಿದ ಬೇ ಎಲೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
- 1/4 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ (ಖರೀದಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಬಳಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕು)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕಂದು ; ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ತೈಲವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ; 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಾಟಿಯಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಚೆದುರಿ.
- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳು, ವೈನ್, ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ 7 ರಿಂದ 9 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಿ .
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಳ್ಳಿರಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ದ್ರವಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಕೊರತೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಡಕೆ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು:
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಪಾಟ್ ರೋಸ್ಟ್
ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಬೀಫ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 635 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 203 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 431 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 69 ಗ್ರಾಂ |