ಹೇಗೆ ಸ್ಟೀಮ್-ಕುಕ್ ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ಗೆ

ಸ್ಟೀಮ್-ಬೇಯಿಸಿದ ನಳ್ಳಿ - ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಬೇಸಿಗೆಕಾಲದ ನೆಚ್ಚಿನ. ದೋಣಿ ಆಫ್ ಆನಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಲ, ಈ ರುಚಿಯಾದ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇರೆಯವರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಕ್ ನಳ್ಳಿ ಫೀಡ್ ಅನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಲಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ತಮ್ಮ ಕಡಲೇಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ, ದುರ್ಬಲವಾದ ನಳ್ಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ನಳ್ಳಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಳ್ಳಿಗೆ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದಿರುತ್ತಾರೆ ಬದಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು.

ನಿಮಗೆ ಉಗಿ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಾಧನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನಳ್ಳಿ ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಾಖವು ಸ್ಟೇವ್ಟಾಪ್ ಅಥವಾ ಹೊರಾಂಗಣ ಸಿಂಗಲ್-ಬರ್ನರ್ ಒಳಾಂಗಣ ಸ್ಟೌವ್ನಂತಹವು-ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಲಾಬ್ಸ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಭಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದ, ನಳ್ಳಿ, ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ, ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಬದುಕಬಹುದು. ಅದು ಪೌಂಡ್ಸ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಮೀನಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕಡಲೇಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳಿ! ಸಣ್ಣ ನಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ; ಆದ್ದರಿಂದ 1 1/4 ಪೌಂಡುಗಳಷ್ಟು 1 1/2 ಪೌಂಡುಗಳಷ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ. ನಳ್ಳಿ ಒಂದು ಹಾರ್ಡ್ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕರಗಿದ ಮೃದುವಾದ ಚಿಪ್ಪುಳ್ಳ ನಳ್ಳಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ) ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಿದಾಗ ಅದರ ಬಾಲವನ್ನು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ, ಚಲಿಸುವ ಅಥವಾ ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವುದು.

ನಳ್ಳಿ ಉದ್ಯಮವು ವಿವಾದದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ, ಈ ದೋಷಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಏನು ನೋಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿಗೆ ಎರಡೂ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ನಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಅಥವಾ, ತಮ್ಮ ಪಂಜದ ಮೇಲೆ "ಮೈನೆ ನಳ್ಳಿ" ಟ್ಯಾಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿದ ಲಾಬ್ಸ್ಟರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಕೆನಡಿಯನ್ ನಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರ ಮೇಲೆ Maine ನಳ್ಳಿ ಎಂದು ರವಾನಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆನಡಾದ ನಿಯಂತ್ರಣಗಳು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ಮನ್ ತಮ್ಮ ನಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿತರಣೆಗೆ ಮೊದಲು ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರ ಅಭ್ಯಾಸವು ಕೇವಲ ನಳ್ಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಕಡಲೇಕಾಯಿ ಪೌಂಡ್ಗಳು ರೋಗ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಲಾಬ್ಸ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಲಾಬ್ಸ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ. ಬದಲಿಗೆ, ಕಡಲೇಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಅಥವಾ ಉಸಿರಾಡಲು ರಂಧ್ರಗಳು ದೊರೆಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ವೃತ್ತಿಪರ ಮೀನಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ನಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕಡಲಕಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳು ನಳ್ಳಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೇವಾಂಶವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ಕಡಲಕಳೆಗಳು ಆವಿಯ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ). ನಿಮ್ಮ ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಸಿರಾಟದ ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ನೀಡುವಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಖರೀದಿಯ ದಿನ ಅಥವಾ ಇಪ್ಪತ್ತನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸ್ಟೀಕ್ ಲಾಬ್ಸ್ಟರ್ ವಿಥೌಟ್ ಎ ರಾಕ್

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಿದ ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಯಾವುದೇ ನಿಲುವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಪ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸಮುದ್ರನೀರಿನ ವೇಳೆ, ಇದನ್ನು ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಾಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎರಡು ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಕಡಲಕಳೆ ಬಳಸಿ. ಕಡಲಕಳೆಯನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುರುಳಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತರಿ. ನಿಮಗೆ ಕಡಲಕಳೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ತರಬಹುದು. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಒಮ್ಮೆ, ಕಡಲತೀರದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ನೀರು (ಕೆಳಗೆ ನಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತಿರುಗುವ ಮೂಲಕ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಕೆಳಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ) ನಿಮ್ಮ ಕಡಲೇಡಿಗಳು ಇರಿಸಿ. ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಉಗಿ 1-ಪೌಂಡ್ ಕಡಲೇಕಾಯಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ, 1 1/2-ಪೌಂಡ್ ನಳ್ಳಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 2-ಪೌಂಡ್ ನಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ಸ್ ಇನ್ ದಿ ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ನಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮೊದಲ ಬಾರಿ ನಳ್ಳಿ ಕುಕ್ಸ್ಗೆ ಟ್ರಿಕಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ. ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆ ಹಿಂಭಾಗದ ಸುತ್ತಲೂ ಅದರ ನಳಿಗೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ; ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ನ ಉಗುರುಗಳು ಅದನ್ನು ಹೊಡೆಯದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬ್ಯಾಂಡೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ತನ್ನ ಬಾಲವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತರಾಗಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಅವನು ಉತ್ತಮ ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಮಡಕೆಗೆ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಕಾಲುಗಳು, ಉಗುರುಗಳು, ಮತ್ತು ಬಾಲ, ಹದ್ದು ಶೈಲಿಯನ್ನು ಹರಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾದದ ಅಂಚನ್ನು ಬಳಸಿ, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.

ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಬಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹೊರಾಂಗಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಗ್ಗಂಟು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಿ. ನೀವು ಆಟಕ್ಕೆ ಹೊಸತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನಳ್ಳಿ ತಿನ್ನುವ ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ನೋಡಿ.