ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆಯುವುದು

ಸೂಪರ್-ಟೆಂಡರ್ ರೆಬ್-ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಠಿಣ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಬಹು ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್-ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಎಂಬುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ (ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಲಿಕ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ!). ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಕಠಿಣವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಫೈಬರ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಫೋರ್ಕ್-ಟೆಂಡರ್ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ಥಿಕ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸಾಂಟಾ ಮಾರಿಯಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯುಗಾಗಿ ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಫ್ಯಾಜಿಟಾಸ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕರ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮೂರು ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಮೊದಲನೆಯದು ಮೊದಲನೆಯದು: ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡೋಣ. ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಿತವು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಟ್ಟುಹೋಗುವ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟೇಕ್ ಮಾಡುವಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಏಕೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು? ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಶಾಖದ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಂಬ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಗೋಮಾಂಸದ ಮೂಲಕ ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪುನರ್ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಂಭೀರವಾಗಿ, ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಸಮಯದ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ-ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾವತಿಸಬೇಕಾದರೆ ಅದರ ರಸವನ್ನು ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

2. ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ತೀಕ್ಷ್ಣ ಚಾಕು ಬಳಸಿ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಮಾಂಸದ ಮೂಲಕ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾದ ಚಾಕುಗಳು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದಾದ ಸುಸ್ತಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಿದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಹ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ ನಲ್ಲಿ ನೋಡಬೇಕಾದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೂರಿಯು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆಯೇ ಸ್ಟೀಕ್ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿರಬೇಕು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಚುರುಕುಗೊಳಿಸಿ!

3. ಧಾನ್ಯದ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಫೈಟೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕರ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಧಾನ್ಯದ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಚೂರುಗಳು ದೊರೆಯುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘವಾದ ಸಮಾನಾಂತರ ಸ್ನಾಯು ನಾರುಗಳಿಗೆ ಲಂಬವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ಕಠಿಣತೆಗೆ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿನ ನಾರುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ನೀವು ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ ನೋಡಲು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು.