ಸ್ಕರ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಗೋಮಾಂಸದ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಿ, 4 ರಿಂದ 6 ಜನರಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಅಥವಾ ನೀವು ಫಜಿತಾಸ್ , ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ಊಟದ ಸಲಾಡ್ನ ಭಾಗವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ. ಅವರು 12 ರಿಂದ 24 ಔನ್ಸ್ವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಿಂದಲಾದರೂ ರನ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ 2 ರಿಂದ 6 ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಾ? ಕೇವಲ ಗ್ರಿಲ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ಕರ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಎರಡು (ಅಥವಾ ಮೂರು). ಈ ಬೃಹತ್ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ನೀವು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ನಮ್ಯತೆಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬಹುದು. ಹಸಿದ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅಥವಾ ಇಬ್ಬರು ಎಲ್ಲ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕರ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ (ರು) ಮತ್ತು ಡಿನ್ನರ್ (ರು) ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1-ಪೌಂಡ್ ಸ್ಕರ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಸುಟ್ಟ ಸ್ಟೀಕ್ಗೆ ಮೊದಲ ಹಂತವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಕೆನ್ನೆನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಕರ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಮಾಂಸವು ಕುಳಿತಿರುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಇದ್ದಿಲು ಅಥವಾ ಅನಿಲ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ತಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 1 ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿ ಮೇಲೆ ಇಂಚಿನ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ , ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಿರಿ ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ತಂಪಾದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ (ಸ್) ಗಳನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೋಡಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಿಸಿದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅನಿಲ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ).
- ಮಧ್ಯಮ-ಅಪರೂಪದ, ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಆ ಭಾಗವು ಸಿರೆದುಕೊಂಡು ತನ್ನದೇ ಆದ ಒಡಂಬಡಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಟೀಕ್ (ರು) ಅನ್ನು ಮತ್ತು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅದೇ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನಿಖರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಪರೂಪದ, 120F - 125F ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ (ಗಳನ್ನು) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಮಧ್ಯಮ ಅಪರೂಪ 125F - 130F; ಮಧ್ಯಮ 130F - 135F.
- ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ (ರು) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಕವರ್, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಸಮಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ಪುನರ್ವಿತರಣೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಳಲಾಗುತಿರುವಾಗ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಪ್ರಲೋಭನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ!
- ಧಾನ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಕರ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಶೀತ ಎಂಜಲುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಸ್ಟೀಕ್ ಕೇವಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು pizazz ಗೆ, ಪ್ರತಿ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಯುಕ್ತ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಅಥವಾ ಗೊಂಬೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಫಾಜಿಟಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ಗಳು, ಸಾಲ್ಸಾಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ.
ನೀವು ಹೇಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 188 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 65 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 57 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 20 ಗ್ರಾಂ |