ಪ್ರತಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾದದ್ದು, ಸ್ಟೀಕ್ ಔ ಪಿಯೆರೆ ಒಂದು ಪ್ರಣಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 1-ಅಂಗುಲ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1 ಚಮಚ ಬೆಳಕು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/3 ಕಪ್ ಹಾಳೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ 1/4 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್
- 3/4 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಎರಡೂ ಬದಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು 2 ಬಾರಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖೋತ್ಪನ್ನದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 175 F ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.
- ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗಳಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
- ಇಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ 1 ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ; ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಇದು ಜ್ವಾಲೆಯು) ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ; ಮೂಲಕ ಶಾಖ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 323 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 86 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,182 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |