ಬೇಯಿಸುವ ಋತುವನ್ನು ನೀವು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಸುತ್ತಲೂ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ. ನೀವು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದನದ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೋಳುಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಲಿಕ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಅವಕಾಶ.
ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಮೆರವಣಿಗೆಯ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಮುಂದೆ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ marinating ಹಂತವು ಅದರ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಾಲ್ಕು ಆರು ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.
ಟ್ರೈ-ತುದಿ ತ್ರಿಕೋನ ಸ್ಟೀಕ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸದ ಕೆಳಗಿರುವ ಕೊಳವೆ ಕಟ್ನಿಂದ ಇದು ಬರುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 1950 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಸಾಂಟಾ ಮಾರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಇದು ಹರಡಿಕೊಂಡ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಬೆಳೆಯಿತು. ಇದು ಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗೋಮಾಂಸದ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಕಡಿತವಾಗಿದೆ.
ಹೋಳಾದ ತ್ರಿಕೋನ ತುಂಡು ಸ್ಟೀಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬದಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುವ ಮೆನುವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ವೈನ್ ನಿಮಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ರಿಂದ 3 ಪೌಂಡ್ ಟ್ರೈ ತುದಿ ಸ್ಟೀಕ್
- 1/2 ಕಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಿಯೋವೆಸ್
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆಹಾರ ಶೇಖರಣಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ವೈನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತ್ರಿಕೋನ ತುಂಡು ಸ್ಟೀಕ್ ಹಾಕಿ. ಸೀಲ್ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿ, 4 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಅಪರೂಪದ ಸ್ಟೀಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಗೂ 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಹಾಕಿ.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ತಿರುಗಿದ ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ ರೆಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಆಫ್ ಸ್ಟೀಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ. ತಕ್ಷಣವೇ ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಣ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಉಳಿದ ಊಟಕ್ಕೆ, ಬಿಸಿ ದಿನದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾದ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ನಂತಹ ಶೀತ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಮೇಲೆ ಜೋಳದ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎಂಜಲು ಎಂದು ಸಂಭವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 502 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 16 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 78 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 22 ಗ್ರಾಂ |