ಬಾನೀಫಿ ಪೈ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕಿರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅದರ ವಯಸ್ಸು ಯಾವುದೇ, ಬಾನಾಫಿ ಪೈ ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿ ಇದೆ.
ಈ ಸೂತ್ರದ ಸೌಂದರ್ಯವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಣುಕು ಕ್ರಸ್ಟ್ (ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಳವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕೆನೆ ತುಂಬುವುದು. ಇಷ್ಟಪಡದಿರುವುದು ಯಾವುದು? ಏನೂ ಇಲ್ಲ.
ಈ ಪೈ squidgy ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಎಂದು ಶ್ರೀಮಂತ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಸ್ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಟೀ ಟೀಮೆಟ್ರೇಟ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 1/2 ಔನ್ಸ್. / 125 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು ಬೆಣ್ಣೆ
- 9 ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯ .50 ಗ್ರಾಂ. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು (ಪುಡಿಮಾಡಿ)
- 4 ಔನ್ಸ್. / 110 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
- 4 ಔನ್ಸ್. / 110 ಗ್ರಾಂ. ಗಾಢ ಕಂದು ಮೃದುವಾದ ಸಕ್ಕರೆ
- 14 ಔನ್ಸ್. / 400 ಗ್ರಾಂ.
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಎಂಬುದು UK ಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ)
- 12 FL ಔನ್ಸ್. / 350 ಮಿಲಿ. ಡಬಲ್ ಕೆನೆ (ಲಘುವಾಗಿ ಹಾಲಿನಂತೆ)
- 2 ಸಣ್ಣ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
- 2 ಚೌಕಗಳು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (70% + ಕೋಕೋ; ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮೂಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕರಗಿದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕೋಣೆಯೊಳಗೆ ಜೋಡಿಸುವ / ಜಿಪ್ಲೊಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮರಳು-ರೀತಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರಚಿಸಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುದಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೇಪನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಗ್ರೀಸ್ 20 ಕೆಎಂ (8 ") ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲ-ಕೆಳಭಾಗದ ಟಾರ್ಟ್.ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಟಿಮ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಂಭಾಗದ ಟಾರ್ಟ್ ಕೇಸ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿ.
- ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಹಾರ್ಡ್ ಹೋಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಆಗಿ ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪಾಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತೊಳೆದು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
- ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಶಾಖ ಮತ್ತು ತುದಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ ½ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (ನೀವು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಗ್ಗಂಟು ರಚಿಸುತ್ತದೆ).
- ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಾಗ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಾಸ್ ಶೈತ್ಯೀಕರಣವಾಗಿದ್ದರೂ, ಡಬಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಳಕು ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಒಮ್ಮೆ ಹಾಕುವುದು, ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಡೆ ಇರಿಸಿ.
- ಪೈ ರಚಿಸಿ: ಸಾಸ್ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಶೀತಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಗೆ ಹಾಕಿ.
- ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಲಂಕಾರಿಕ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಶೀತಲವಾಗಿರಿ.
ಎಂಜಲು? ಯಾವುದಾದರೂ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಬಿರುಗಾಳಿಯ ತವರದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನುಮಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಪೈ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 639 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 46 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 107 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 70 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 52 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |