ಸ್ವಿಸ್ ಅದರ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರ ಸ್ವಿಜರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಸ್ವಿಸ್ ಒಂದು ಉಲ್ಲೇಖವಾಗಿದೆ: ರೋಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಹೊಡೆತ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್, ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರೇವ್ ಮಾಡುವುದು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 1915 ರಲ್ಲಿ ಮುದ್ರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಈ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ಸ್ವಿಸ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಿಸ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೂಪ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಸಹ ನೋಡಿ
ಟೊಮಾಟೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭ ಸ್ವಿಸ್ ಸ್ಟೀಕ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ನ 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಪೌಂಡ್ಗಳು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- 2 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಕ್ಯಾನ್ (10 3/4 ಔನ್ಸ್) ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪಿಂಗಾಣಿ
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 1/2 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು 6 ರಿಂದ 8 ಸರ್ವ್ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಾಂಸ tenderizer, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಅಥವಾ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾರೀ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಟೀಕ್ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೌಂಡ್, ನೀವು ಪೌಂಡ್ ಎಂದು tenderizing.
- ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ), ಮತ್ತು ಲೇಪಿತ ಸ್ಟೀಕ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟೀಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ browned ತನಕ ತಿರುಗಿ, ಕುಕ್. ಸ್ಟೀಕ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್, ನೀರು, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್ಡ್ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲೇರಲು ಬೆರೆಸಿ; ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು 5 ರಿಂದ 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಟೆಂಡರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.
ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥದ ಪರ್ಯಾಯಗಳು
ಸ್ವಿಸ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಇಂಗ್ಲಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಇದು ಅಮೆರಿಕಾದ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಹಾರಗಳು ಆದ್ಯತೆ ಪಡೆದಾಗ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಇದು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೇವಿ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಿಸ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ರೌಂಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿರುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿಸಲು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮುಂತಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಪಕ್ಷಗಳಿಗೆ ಸ್ವಿಸ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಪೂರೈಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದಾದ ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪಿಂಗಾಣಿವನ್ನು 14.5 ಔನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಚೂರುಚೂರು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆಕ್ಸ್ಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 832 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 84 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 39 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 93 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,843 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |