ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಆಪಲ್ಗಿಂತ ಹಿಂದಿನದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಮರಳಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಈಡನ್ ಗಾರ್ಡನ್ ನಲ್ಲಿರುವ ನಿಷೇಧಿತ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ಪುರಾತನ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ನಿಜಕ್ಕೂ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅಲ್ಲ. ಗ್ರೀಕ್ ಪುರಾಣವು ಪ್ರೀತಿಯ ದೇವತೆಯಾದ ಅಫ್ರೋಡೈಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಿಂದ ನೀಡಲ್ಪಟ್ಟ ಚಿನ್ನದ ಆಪಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಎಂದು ಅನೇಕರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಗ್ರೀಕ್ ಪದವೆಂದರೆ ಕಿಥೋನಿ, ಅಥವಾ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಿಡೋನಿ .
ಇದು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ κυδώνι ಮತ್ತು ಕೀ-ಥೋ-ನೀ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ .
ಪ್ರಾಚೀನ ಟೈಮ್ಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ವಿನ್ಸ್
ಪುರಾತನ ಗ್ರೀಕರು ಫಲವತ್ತತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮದುವೆಯ ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸಿದೆ. ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ವಧುವಿನ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಮೊದಲು ವಧುವಿನ ಉಸಿರನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಧು ಮತ್ತು ವರನಿಂದ ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಘಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕ್ವಿನ್ಸ್ "ಪ್ರೀತಿ, ಮದುವೆ ಮತ್ತು ಫಲವಂತಿಕೆಯ ಹಣ್ಣು" ಎಂದು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ.
ಕ್ವಿನ್ಸ್ನ ವಿಕಸನ
ಕ್ವಿನ್ಸ್ನ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹೆಸರು, ಸೈಡೋನಿಯ ಆಲೋಂಗಾ , ಕ್ರೀಟ್ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಕಿಡೋನಿಯಾದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇಂದು ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಳೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅದು ಯಾವುದರಂತೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ?
ಆಧುನಿಕ-ದಿನ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ನ ಹೈಬ್ರಿಡ್ನಂತೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಹಳದಿ ಬಾಹ್ಯ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕಠಿಣ, ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ದೈವಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಪ್ರೀತಿಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಕುಕ್ ವೇರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಲಭ್ಯತೆ
Quinces ಕಳಿತ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ
ಕ್ವಾನ್ಸಸ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ , ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವರು ಸೇಬು ಪೈಸ್ಗೆ ಕೂಡಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದರು.
ಕ್ವಿನ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಲವು ನೆಚ್ಚಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ , ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು ಕೂಡಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ . ಕ್ವಿನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇಬುಗಳಂತೆ.
"ಪ್ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣು"
"ಅವರು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಚೂರುಗಳು ಮೇಲೆ ಊಟ,
ಅವರು ಓಡಿಹೋಗುವ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು;
ಮತ್ತು ಮರಳಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೈ
ಅವರು ಚಂದ್ರನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ನೃತ್ಯ ಮಾಡಿದರು. "
~ ಎಡ್ವರ್ಡ್ ಲಿಯರ್ರಿಂದ "ಗೂಬೆ ಮತ್ತು ಪುಸ್ಸಿಕ್ಯಾಟ್"
ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ಮೌಲ್ಯಗಳು
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಫಾಸ್ಪರಸ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.