ಕ್ರೆಪಿನೆಟ್ಗಳು ಫ್ಲಾಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳ ವಿಧವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಕೌಲ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಒರಟಾದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲಮಾನದ ದೇಶದ-ಶೈಲಿಯ ಫೋರ್ಮ್ಮೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ರಿಫೆನೆಟ್ಸ್ ಹೌ ಮೇಡ್
ಕ್ರೆಪಿನೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ, ಕೋಳಿ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಕ್ರಿಪಿನೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸುವಾಸನೆ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ಕ್ರಿಪಿನೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪನ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ತಣ್ಣಗೆ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ರೆಪಿನೆಟ್ಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಇರುವ ಕೋಲ್ ಕೊಬ್ಬು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಂತೆ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಸರ್ಫಿಂಗ್ ಕ್ರೆಪಿನೆಟ್ಗಳು
ಕ್ರೆಪಿನೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ, ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಕಾಲಮಾನದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೆಪಿನೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಕ್ರಿಪಿನೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ವೆಲೊಟೇ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ , ಮತ್ತು ಟ್ರಫಲ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಗೊಳಿಸಲಾದ ಕ್ರಿಪಿನೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪೆರಿಗ್ಯುಕ್ಸ್ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿದ ಮಡೈರಾ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆಯ ಮುಂಚೆ ಕೋಲ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಳಭಾಗದ ಒಂದು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚೂರುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲಂಕರಣವಾಗಿದೆ.