ಈ ಎಂಪಿನಾಡಸ್ಗಳು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕಾರ್ನಿಷ್ ಪೇಸ್ಟಿಗಳಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿವೆ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೊರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ-ಕಾಲಮಾನದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಮುಂದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಎಂಪನಾಡಾ ಡಫ್ ಜೊತೆಗೆ .
ಎಮ್ಪ್ಯಾನಾಡಗಳನ್ನು ಒವನ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಪುನಃ ಜೋಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಊಟ - ಊಟ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3-4 ಸಾಸೇಜ್ಗಳು (ಚೊರಿಜೊ)
- 2-3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ 1/2 ಇಂಚು ಘನಗಳು)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು (ಹಸಿರು, ನುಣ್ಣಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 1 / 2-1 ಕಪ್ ಸಾರು (ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ)
- 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
- 1 ಪಿಂಚ್ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)
- 1 ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಎಂಪನಾಡಾ ಡಫ್
- 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಎಂಪಿನಾಡಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು, ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.
- ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಂದುಮಾಡಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇವಲ ಕೋಮಲವಾಗಿರುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.
- ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ತಣ್ಣಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್.
- 375 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- ಎಂಪನಾಡಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 12 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (ಮಧ್ಯಮ-ದೊಡ್ಡ ಎಂಪಿನಾಡಾಸ್ಗಾಗಿ) ವಿಭಜಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಒಂದೆರಡು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವೃತ್ತವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತುಂಬುವ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಭದ್ರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಅಲಂಕಾರಿಕ ಬ್ರೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. (ನೋಡಿ ಎಂಪನಾಡಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಆಕಾರ ಹೇಗೆ ನೋಡಿ).
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಎಂಪೇನಾದಾಸ್ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಲು 25-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಂಪಿನಾಡಸ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ಡ್ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎಂಪಿನದಾಸ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.