ಸ್ಕೋನ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು: ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಂದರೆ ನಿವಾರಣೆ ತೊಂದರೆಗಳು

ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಚ್ನಿಂದ ಸ್ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಂತೆಯೇ, ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲೂ ಬಹಳಷ್ಟು ತಪ್ಪಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಟೈಲ್ಸ್ಪಿನ್ಗೆ ಎಸೆಯುವುದು. ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಸ್ಕೋನ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಗುಳ್ನಗೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿವೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸ್ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅಮಿ ಲಾರೆನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ ಕುಕ್ಬುಕ್ ಲೇಖಕ ಮತ್ತು ರಿಮೆಂಬರ್ಗೆ ಆನ್ ಆಫ್ಟರ್ನೂನ್ ಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸುವಾಸನೆ, ತೇವ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ತನ್ನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡರು.

ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಸ್ಕೋನ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಡೌನ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಸಲಹೆಯ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಕೋನ್ ಮಾಡುವ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಧಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಮಿ ಅವರ ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಸ್ಕೋನ್ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆಗಳು

• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಸ್ವಯಂ ಏರುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಯಂ ಏರುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ನಿಮ್ಮ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಕೋಲ್ಡ್ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸ್ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಚೀಲದಿಂದ ಅದನ್ನು ಚೂಯಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಅಳತೆ ಕಪ್ ಆಗಿ. ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಅದು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಕಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ.
• ನಿಮ್ಮ ಫಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಡಿ.
• ಮೂಲಭೂತ ಸ್ಕೋನ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ನೀವು ಹಣ್ಣು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿ.
• ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

• ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ಕೋನ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
• ನಿಮ್ಮ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಅದರ ಉದ್ದವನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಡ್ಡಲಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕಡ್ಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ನಾಲ್ಕು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ಕೋನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು

• ಸ್ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿರಿ.

• ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧ-ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು (ಆದ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು) ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಡ್ರಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಾಗಬೇಕು. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, scones ಕಠಿಣ ಹೊರಬರಬಹುದು.
• ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಮುಟ್ಟುವ ಮೊದಲು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಕರಗುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ (ನೀವು ಸ್ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು) ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ದೃಢಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುರಿದುಹೋದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವವರೆಗೂ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ (ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ರಾಜಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಘಟನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಕೋನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
• ಗುಲಾಬಿ ಸ್ಕೋನ್ಗಳಿಗಾಗಿ (ವ್ಯಾಲೆಂಟೈನ್ಸ್ ಡೇ ಅಥವಾ ಬಾಲಕಿಯರ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಪಾರ್ಟಿ), ಪೀಪಾಯಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು

• ಮಿಶ್ರಿತ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸರಿಸಿ.
• ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಿರಿದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ವೇಳೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
• ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಡಿಸ್ಕ್ ಆಗಿ ಆಕಾರಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಡಿಸ್ಕ್ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶದ ಹೊಡೆತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಡಿಸ್ಕ್ ಸಣ್ಣ, ಒಣಗಿದ ಸ್ಕೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸ್ಕೋನ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೆದುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಬೇಡಿ.
• ಸ್ಕೋನ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಮಾರು 1.5 "ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು 8" ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಸ್ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಲಹೆಗಳು

• ಒಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಡಿಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ.
• ಎಂಟನೇಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಎಂಟನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾರ್ಟ್ಸ್, ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
• ಒಂದು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಲೇಪಿತ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕಟ್ ಸ್ಕೋನ್ಸ್ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಗಿರುವ ತನಕ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಐಚ್ಛಿಕ: ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಡ್ರೆಗ್ಸ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಡಫ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಕೋನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು

• ಓವೆನ್ಗೆ ಹೋಗಲು ತಯಾರಾದ ತನಕ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಶೀತವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಸರಿಸುಮಾರು 12 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೊಡೆತಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಸ್ಕೋನ್ಸ್ನ ಅಡಿಗೆ ಸಮಯಗಳು ವಿವಿಧ ಓವನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು: 1) ಸ್ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟದಂತೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಎಳೆಯಬಹುದು. 2) ಸ್ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಒಳಹರಿವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೊಳೆತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.