ಈ ನಿರುಪಯುಕ್ತ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು 5- ರಿಂದ 7-ಕಾಲುಭಾಗ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ಗಾಗಿ, 2 1/2 ರಿಂದ 3-ಪೌಂಡ್ ಬೋನಹಿತ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಸುಮಾರು 4 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ 1 ಎಣ್ಣೆರಹಿತ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ
- 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಟೈಮ್ ಎಲೆಗಳು
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ
- 1 ಚಮಚ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
- 2 ಗ್ರಾನ್ನಿ ಸ್ಮಿತ್ ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸಿರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 4 ಸಾಧಾರಣ ಲೀಕ್ಸ್ (ಬಿಳಿ ಭಾಗ ಮತ್ತು 1 ಇಂಚಿನ ತಿಳಿ ಹಸಿರು), ತೊಳೆದು, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ *
- 1 ಕಪ್
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು , ಮೇಲಾಗಿ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ
- 1/2 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಾರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ, ಸ್ತನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚರ್ಮ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟೈಮ್, 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಕ್ಕೂ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಮೂಲಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟರ್ಕಿವನ್ನು ಹಾಕು. ಅಡಿಗೆಮನೆಯ ಹುಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜೋಡಿಸಿ.
- 5- ರಿಂದ 7-ಕಾಲುಭಾಗ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಟರ್ಕಿಯ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮದ ಭಾಗವು ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. 6 ರಿಂದ 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ಅಥವಾ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಸೂತ್ರಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪನಾದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಆಹಾರ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕನಿಷ್ಠ 165 ಎಫ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತ್ವರಿತ-ಓದಿದ ಆಹಾರ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರಿ .
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಂದುಹಾಕು. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಹೈಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕುಕ್ಕರ್ ದ್ರವಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕುಕ್, ತೆರೆದ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕುಕ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅಡಿಗೆ, ವೈನ್, ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ಟೌವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.
- ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
* ಲೀಕ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, 1 ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಮತ್ತು 2 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿ.
ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳು
- ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
- ಕಾಜುನ್ ಸ್ಪೈಸಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ
- ಕಿತ್ತಳೆ ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ
- ಸುಲಭ ನಿಧಾನ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 578 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 207 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,375 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 41 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 56 ಗ್ರಾಂ |