ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸುಲಭವಾದ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಿಷೇಧಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯ ಬೆನ್ನೆಲುಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ತುದಿಯಾಗಿದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಟರ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಗ್ರೇವಿ ಸಪರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ದ್ರವಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯವನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಗ್ರೇವಿ ಸಪರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಿ.
ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆ ರಬ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಪರ್ಯಾಯ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಸೆಲರಿ, 3 ಇಂಚಿನ ಅಳತೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, 3 ಇಂಚಿನ ಉದ್ದಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ, ಸುಮಾರು 4 ರಿಂದ 5 ಪೌಂಡ್ಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ
- 1/2 ಕಪ್ (4 ಔನ್ಸ್) ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟರ್ಚ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1/2 ಗೆ 1 ಕಪ್ ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೋಕ್ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪ್ರೇ ಮಾಡಿ.
- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ರಾಕ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
- ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ. ಟರ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು 5 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೈಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ದಾನಶೀಲತೆಗಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಆಹಾರ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸುರಕ್ಷಿತ ಉಷ್ಣಾಂಶ 165 ಎಫ್.
- ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟರ್ಕ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- Crockpot ನಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಎಡಭಾಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೆಲವು ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕನ್ನು ಸುಮಾರು 1/2 ರಿಂದ 1 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ.
ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳು
- ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸದ ಸಪರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಿಂದೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ಟರ್ಕಿಯ ಚರ್ಮದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ browned ತನಕ, ಅಡುಗೆಯವನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತಿರುಗಿ. ಬೇಕಾದರೆ ಗ್ರೇವಿ ವಿಭಾಜಕದಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ-ಮೂಲಿಕೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೋಸ್ಮರಿ, 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಎಲೆ ಥೈಮ್, 1 ಟೀಚಮಚ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, 1 ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು, 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ.
- ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನದ ಮೇಲೆ ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 680 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 36 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 281 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,666 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 67 ಗ್ರಾಂ |