ಒಂದು ಟರ್ಕಿನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಂದಾಗ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖವಾದ ಸಾಧನವೆಂದರೆ ಆಹಾರ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್. ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದೆ ಎಂದು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಆಹಾರ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಟರ್ಕಿ ಒಂದು ಪಾಪ್-ಅಪ್ ಟೈಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಂದರೂ, ಆಹಾರ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ ಓದುವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಟರ್ಕಿವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಸುಡಬೇಕು
ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಶೀತ ನೀರಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದರ ಸೋರಿಕೆ-ನಿರೋಧಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ .
ಒವನ್ ಉಷ್ಣಾಂಶವು ಎಂದಿಗೂ 325 ಎಫ್ (165 ಸಿ / ಗ್ಯಾಸ್ 3) ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಾರದು.
ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಇಂಚು ಆಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ "ರಾಕ್" ಅನ್ನು ಫ್ಯಾಶನ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಅದರ ತೊಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಹೊರಬರಲು. ಟರ್ಕಿಯ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಂಗ್ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಟಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಹುರಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸಂಬಂಧಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುಮಾರು 1/2 ಕಪ್ನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಟೆಂಟ್ ಅತಿ-ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಘಂಟೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗೆ ಡೇರೆ ಹಾಕಬೇಕು ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಡೇರೆ ಇರಿಸಿ ನಂತರ ಅದು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಮೇಲೆ ಗಮನವಿರಲಿ. ಟರ್ಕಿ ಕನಿಷ್ಠ 165 ಎಫ್ (73.9 ಸಿ) ತಲುಪಬೇಕು. ಸ್ತನದ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗ ಮತ್ತು ತೊಡೆಯ ಒಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. (ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಸ್ತನ ತಾಪಮಾನ 165 ಎಫ್ (73.9 ಸಿ), ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ತೊಡೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 180 ಎಫ್ (82.2 ಸಿ) ಆಗಿದೆ.) ತುಂಬಿರುವುದಾದರೆ, ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 165 ಎಫ್ (73.9 ಸಿ) ದಾಖಲಿಸಿರಬೇಕು. ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ತುಂಬುವುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ನೋಡಿ.
ನೀವು ಓವನ್ ನಿಂದ ಟರ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಇದು ಕೆತ್ತನೆ ಮೊದಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವ ಅವಕಾಶ.
ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ವಿಷಯಗಳು
- ಒವನ್ ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್ ನಿಖರವಾಗಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು.
- ದೋಷಪೂರಿತ ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್. ನಿಖರತೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ತುಂಬಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನ ತುದಿಗೆ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 32 F (0 C) ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆ ನೋಂದಣಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಾಪನಾಂಕ ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಥ್ರೋಮೀಟರ್ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ.
- ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಲು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಟರ್ಕಿ ತುಂಬಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸಲು ಮುಂದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಟರ್ಕಿ ಸುಡುತ್ತಿರುವ ಸಮಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಗಾಢ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಳಕು ಬಣ್ಣದ ಅಥವಾ ಹೊಳೆಯುವ ಪ್ಯಾನ್ಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಶಾಖದ ಪರಿಚಲನೆಯು ಅಡ್ಡಿಯಾಗಬಹುದು.
ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು
ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಕ್ಕಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕಡಲ ಆಹಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿರಬೇಕು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗಲೇ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ; ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಡಿ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ 3/4 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು 12-ಪೌಂಡ್ ಟರ್ಕಿ 9 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ತುಂಬುವುದು.
ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಕೇಂದ್ರವು ಕನಿಷ್ಟ ಸುರಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 165 ಎಫ್ (73.9 ಸಿ) ತಲುಪಬೇಕು. ಟರ್ಕಿಯು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೂಡ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.
ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಡಿದಾಗ ಏನು ಮಾಡಬಾರದು
- ಟರ್ಕಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮಾಡಬೇಡಿ. ವಾಟರ್ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಸ್ಪ್ಲಾಷ್ ಆಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹರಡಬಹುದು, ಹತ್ತಿರದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಇತರ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಟರ್ಕಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಡಿ. ಯೋಜನೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ. 12-ಪೌಂಡ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟರ್ಕಿಯು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಶೀತ ನೀರಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.
- ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಡಿ. ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಬೇಡಿ.
- ಹುರಿದ, ಸುಟ್ಟ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಡುವ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
- ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಬೇಡಿ. ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಕುಕ್.
ಹಾಟ್ ಫುಡ್ನ ಸುರಕ್ಷಿತ ನಿರ್ವಹಣೆ
ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಪಾಯದ ವಲಯವು 40 F (4.4 C) ಮತ್ತು 140 F (60 C) ತಾಪಮಾನಗಳ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಬೆಳೆಯಬಹುದು.
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮುಗಿದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, 140 F (60 C) ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 150 ಎಫ್ (65.5 ಸಿ) ಮತ್ತು 200 ಎಫ್ (93.3 ಸಿ) ನಡುವೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿರುವ ಓವನ್ (ಅಥವಾ ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಡ್ರಾಯರ್) ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು; ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಒಣಗಬಹುದು
ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತನಕ ತಿನ್ನುವಂತಿಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ 40 F (4.4 C) ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ನೋಂದಣಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ಎಂದಿಗೂ "ಅಪಾಯದ ವಲಯದಲ್ಲಿ" ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
- ಟರ್ಕಿಯು ತುಂಬಿಹೋದರೆ, ಟರ್ಕಿಯ ಕುಹರದಿಂದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ತುಂಬುವುದು. ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಂತೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ , ತರಕಾರಿ ಬಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು , ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಕೂಡ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಬೇಕು.
- ಕನಿಷ್ಠ 165 ಎಫ್ (73.9 ಸಿ) ವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಪುನಃ ಕಾಯಿರಿ. ಆಹಾರವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕು.
ಎಂಜಲುಗಳ ಸುರಕ್ಷಿತ ನಿರ್ವಹಣೆ
2 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ಡ್ರಾಯರ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಅಥವಾ ಇತರ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು, ಎಂಜಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ತಂಪಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 90 F ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಆಹಾರವನ್ನು 1 ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಆಹಾರವನ್ನು 2 ಘಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
ಕನಿಷ್ಟ 165 ಎಫ್ (73.9 ಸಿ) ವರೆಗೆ ಎಂಜಲು ಪುನಃ ಕಾಯಿಸು.
ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ?
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ (40 F (4.4 C) ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ)
- ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ - 3 ರಿಂದ 4 ದಿನಗಳು
- ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸ - 1 ರಿಂದ 2 ದಿನಗಳು
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - 3 ರಿಂದ 4 ದಿನಗಳು
ಫ್ರೀಜರ್ (0 F (-17.8 C) ಅಥವಾ ಕೆಳಗೆ)
- ಟರ್ಕಿ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳು - 4 ತಿಂಗಳುಗಳು
- 6 ತಿಂಗಳ - ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸರಸ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ
- ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - 4 ರಿಂದ 6 ತಿಂಗಳುಗಳು
- ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸ - 1 ತಿಂಗಳು