ಮಿನಿ ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕಡಿತದ ಗಾತ್ರದ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡಿ.
ಸಣ್ಣ ಬರ್ಗರ್ಸ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಲಾಡ್, ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಎಳೆದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಎಳೆದ ಕೋಳಿ, ಅಥವಾ ಇತರ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಸ್ಲೈಡರ್ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಎಗ್ ವಾಶ್ (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಎಗ್ ವಾಶ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಬನ್ನುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಬಹುದು.
ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಲೈಡರ್ ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಹಾಲು (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 3 1/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 1/2 ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್ (ತ್ವರಿತ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಲು, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ. ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ ತಯಾರಕರಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಂತರ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕರಡು-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಥವಾ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಡಫ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುತ್ತನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು 1/4-ಇಂಚಿನವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ 1 1/2-ಇಂಚಿನ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಲೈಡರ್ ಬನ್ಗಳಿಗಾಗಿ 2 ಇಂಚಿನ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. 2 ರಿಂದ 3 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾದ ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕರಡು-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೂ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
350 ° F (180 ° C / Gas 4) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ.
15 ರಿಂದ 18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ.
ಅವರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬನ್ಗಳು ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
ತಂಪಾದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ತುಂಬಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ನೀರನ್ನು 1 ಚಮಚದ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಬನ್ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಸೆಸೇಮ್ ಬೀಜ ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ಮೇಲೇರಿ - ನೀರನ್ನು ಬಿಳಿಚಿಕೊಂಡು 1 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏರಿದ ಡಫ್ ಸುತ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ತಯಾರಿಸಲು.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
8 ಅಮೇಜಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ ಮರ್ದಿಸು ಬ್ರೆಡ್ಗಳು
20 ಲೈಟ್, ಫ್ಲಾಕಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದಕ್ಷಿಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 69 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 55 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 104 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |