ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

10 ರಲ್ಲಿ 01

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತಿನ್ನುವ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಿರಿ. ಅಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಈ ಪಾಠ ನಿಮಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೊಸದಾದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಪ್ರತಿ ಹೆಜ್ಜೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
• 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸಕ್ರಿಯ, ಒಣ ಈಸ್ಟ್ (2 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
• 1-1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 1/4 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

10 ರಲ್ಲಿ 02

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ

1 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 1 ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ, ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ನೀರು 105-115ºF ಆಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ನೀರು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ತತ್ಕ್ಷಣ-ಓದಿದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ತನಕ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡು, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸುರುಳಿಯಾಗದಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀರನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿಯೂ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಿ.

03 ರಲ್ಲಿ 10

ಆಯಿಲ್, ಸಾಲ್ಟ್, ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ

ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

10 ರಲ್ಲಿ 04

ಡಫ್ ಔಟ್ ತಿರುಗಿ, ಮತ್ತು ಮರ್ದಿಸು

ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಹರಡಿ. ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಎತ್ತುವ ಮತ್ತು ಆ ಕೈಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ದೃಢವಾಗಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಕಾಲು ತಿರುವು ತಿರುಗಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಾರದು ಅಥವಾ ನೀವು ಮಾಡಬಾರದು ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ. 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರ್ದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ. ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ.

10 ರಲ್ಲಿ 05

ಡಫ್ ರೈಸ್ ನೋಡೋಣ

ಹಿಟ್ಟಿನನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಡ್ರಾಫ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರಳಿನಿಂದ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳೆದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿಯುವಿರಿ, ಮತ್ತು indention ಉಳಿದಿದೆ.

10 ರ 06

ಡಫ್ ಡೌನ್ ಪಂಚ್

ನಿಮ್ಮ ಮುಷ್ಟಿ ಬಳಸಿ, ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಡೆದ ನಂತರ, ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುವುದಕ್ಕೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

10 ರಲ್ಲಿ 07

ರೋಲ್ ದಿ ಡಫ್, ರೈಸೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ

ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಲ್ಲಾ ಪುರೋಸ್ ಹಿಟ್ಟು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ವೃತ್ತದಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು 1 ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ರೋಲ್ ಔಟ್ ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

10 ರಲ್ಲಿ 08

ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ

ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಸಿ, ಡಫ್ ಅನ್ನು ಸಿಲಿಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆಯುವುದು. ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಲು ಸಿಲ್ನಿಡರ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಕರಡುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

09 ರ 10

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು

ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಲೋಫ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, 350ºF ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

10 ರಲ್ಲಿ 10

ಬ್ರೆಡ್ ಕೂಲ್ಗೆ ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಅನುಮತಿಸಿ. ತದನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಂತಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಹಲ್ಲುಕಂಬಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ನ ತುದಿಯು ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದೆಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಎತ್ತರದ ವೈರ್ ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರೆಡ್ ಆನಂದಿಸಿ!