ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಚೌ ಮೆನ್

ಈ ಚಿಕನ್ ಚೌ ಮೆಯಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣುವಂತೆಯೇ ಗರಿಷ್ಟ ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆ 400 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಫನ್ ವಾಂಗ್ ಅವರ ಹೃದಯದ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಚೀನೀ ಅಡುಗೆನಿಂದ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮರುಮುದ್ರಣಗೊಂಡಿತು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ಪೌಂಡ್ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ (ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 1 ಪೌಂಡ್ ಚೈನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಆವಿಯಿಂದ, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ
• ತೆಳುವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ )
• 1 1/2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
• 1 ಚಮಚ ಶುಂಠಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
• 1/2 ಕಪ್ ತೆಳುವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಲ್ಲೆ)
• 3 ದೊಡ್ಡ ಒಣಗಿಸಿ
• ಚೀನೀ ಅಣಬೆಗಳು , ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ
• 2 ಕಪ್ ಚೀನೀ ಹೂಬಿಡುವ ಚೀವ್ಸ್ (ಅಥವಾ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
• 3 ಕಪ್ ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು (ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ)
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
• Marinate ಗೆ:
• 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1/4 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1 ಚಮಚ
• ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ ವೈನ್
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
• 1 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು , ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್), ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳಂತೆ ಬ್ಲಂಚ್ ನೂಡಲ್ಸ್. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು ಮಾಡಿ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ಫ್ಲೂಫ್ ನೂಡಲ್ಸ್. ಒಣಗಿದಾಗ, ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ದೊಡ್ಡ ಕುಕೀ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಹರಡಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೈಲರ್. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಪಾಸಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ crisped ಆದರೆ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಚ್ಚಗಿಡು.

1. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಶಾಖ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶುಂಠಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟಾಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಹೂಬಿಡುವ ಚೀವ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; 1 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಯಲು ಬೆರೆಸಿ. (ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿದರೆ, 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ).
2. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	729
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	24 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	6 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	10 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	95 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	2,244 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	81 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	5 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	46 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.