ಈ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಲೈಡರ್ ಬನ್ಗಳು ಸ್ಲೈಡರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ, ಊಟ, ಭೋಜನ, ಅಥವಾ ಪಕ್ಷಗಳಿಗೆ. ಈ ಸೂತ್ರ 24 ರಿಂದ 26 ಔನ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹದಿನೆಂಟು 1 1/2-ಔನ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಇದು 2-ಔನ್ಸ್ ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಈ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಸ್ಲೈಡರ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಇಪ್ಪತ್ತನಾಲ್ಕು 1-ಔನ್ಸ್ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಎಳೆಯಲಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 1/4 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್
- 1/2 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (ಸುಮಾರು 110 ಎಫ್)
- 2/3 ಕಪ್ ಹಾಲು (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆಗೆ 1 1/2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 1/4 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 3 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (
- ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಸ್ವೀಪ್ ವಿಧಾನ , 15 ಔನ್ಸ್)
- ಎಗ್ ವಾಶ್ಗಾಗಿ:
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ
- 1 ಚಮಚ ನೀರು
- 1/4 ಕಪ್ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು (ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಬಿಡಿ.
- ಹಾಲು, ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಯಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು, ಕೌಂಟರ್-ಟಾಪ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಡಫ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
- ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್. ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೋಟ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಥವಾ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ.
- ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಕಾಗದದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಆಯಾತಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಡೆದು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. 18 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 1/2 ರಿಂದ 1 3/4 ಔನ್ಸ್ಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆತ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಆರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಲೇಪಿತ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ಬನ್ಗಳ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಹಗುರವಾದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಡು ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
- 375 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೊಳೆಯಲು , ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿವನ್ನು 1 ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಸ ಮಿಶ್ರಣ. ಬನ್ಗಳು ಓವನ್ಗೆ ಹೋಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚೆಯೇ, ಎಗ್ ವಾಶ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- 15 ರಿಂದ 18 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 161 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 56 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 541 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |