ಬಾಬಾ ಘೌವಾನ್ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅದ್ದು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಹಿನಿಯನ್ನು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಬಾ ganoush ಮಾಡಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬಾಬಾ ಘೌವಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಾಹಿನಿಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿಲ್ಲ. ಬಹುತೇಕ ಜನಾಂಗೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಸ್ಥಳೀಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಿ ಅಥವಾ ತಪ್ಪು ದಾರಿ ಇಲ್ಲ. ಬಾಬಾ ಘೌನ್ಹೌನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿಜವಾದ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ (ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಸ್ಮೋಕಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಹುರಿದಿದೆ). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಬಾಬಾ ganoush ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ತೈಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತಾಹಿನಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಥವಾ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದ್ದು. ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವ ಅಡಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಓದಬೇಕು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಚಿಮುಕಿಸುವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚಿದ, ಮೇಲಾಗಿ ಹುರಿದ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 400 ಎಫ್.
- ಹಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದವರೆಗೆ. ಸೇರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.
- ಎಗ್ಪ್ಲಂಟ್ಗಳು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ. ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ನ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬೌಲ್ ಒಳಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು.
- ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನೆಲಗುಳ್ಳ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಂಕರ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ಬಾಬಾ ಗೌವಾನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಅದ್ದು (ಅಥವಾ ಮೆಜ್) ಆಗಿದ್ದರೂ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು (ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ!). ಸಹಜವಾಗಿ, ಇತರ ಸ್ನಾನ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಜ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನ ಭಾಗವಾಗಿ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಹರಡುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸುತ್ತು-ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬೆಳಕಿನ ಊಟ ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲಘು ಕೆಲವು ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು veggies ಒಂದು ಹಿಟ್ಟು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಬಾ ganoush ಸ್ಲಾದರ್. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ (ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ) ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
ನೀವು ಹೆಚ್ಚು hummus ತರಹದ ಬಾಬಾ ghanoush ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಾಬಾ ganoush hummus ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 29 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |