ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ "ಹುರಿಯುವ" ಕೋಳಿ ಒಲೆಗಿಂತಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಸ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ "ಸುಲಭ" ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಿದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೂಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ "ಫ್ರೈ" ಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಾಂಗಣವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವಂತೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹೊದಿಕೆಯು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟಾಸ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ . ಚಿಕನ್ ಸಹ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಗಳು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚರ್ಮರಹಿತ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು (4 ಹಂತಗಳು)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1/2 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 400 F (200 C) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 8- ಅಥವಾ 9-ಅಂಗುಲ ಚದರ ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಕೋಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ಪ್ಯಾನ್); ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದು ಕೇವಲ 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ.
- ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿನ ಬೆಣ್ಣನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಓವನ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಹೂಳೆಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. (ಒವನ್ ಮಿಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ!)
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚಾಚುವ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೊಂದು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಚಿಕನ್ ದಪ್ಪವಾದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 165 ಎಫ್ (73.9 ಸಿ) ಅನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಬೇಕು.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಾಜಾ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು 1/2 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆ ಹರ್ಬ್ ರುಚಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎರಡು ಬಾರಿಯ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಇನ್ನೂ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವರು ಬೇಗನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ದಾನಶೀಲತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1435 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 89 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 39 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 434 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 825 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 134 ಗ್ರಾಂ |