ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸೀಸರ್ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರೀತಿ ಇಲ್ಲ? ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ರೊಮೈನ್ ಲೆಟಿಸ್ ಒಂದು ಕೆನೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊದಿಸಿ, ಮೃದು-ಬೇಯಿಸಿದ ಎಗ್ಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಕನ್, ಕುರುಕುಲಾದ ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಶಬ್ದಗಳು, ಇಲ್ಲವೇ?

ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಮಳಿಗೆಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ರೀತಿಯನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು ಬೇಯಿಸದ ಕಾರಣ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಸೀಸರ್ ಕಾರ್ಡಿನಿ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:
• 3 ಚೂರುಗಳು ಬ್ರೆಡ್ (ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ)
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನ್ಯೂಟ್ರಲ್ ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ಮುಂತಾದವು)
• 4 ಚೂರುಗಳು ಬೇಕನ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ ಕಾಸ್ (ಅಥವಾ ರೋಮೈನ್ ಲೆಟಿಸ್, ಎಲೆಗಳು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದವು)
• ಅಲಂಕರಿಸಲು: ತಾಜಾ ಪರ್ಮೇಸನ್ ಗಿಣ್ಣು
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
• 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• 2 ಆಂಚೊವಿಗಳು (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
• 1 ಟೀಚಮಚ ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಒತ್ತಿದರೆ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 3.4 ಔನ್ಸ್ / 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಚಮಚಗಳು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಿ

1. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 1/2-inch (1.27-cm) ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಟಸ್ಥ ತೈಲವನ್ನು ಹೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾಗಿ 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುವರ್ಣ ರವರೆಗೆ ತಿರುಗಿ. ಕಸೂತಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದವರೆಗೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಸೂತಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

1. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ನೀರು ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ತಲುಪಿದಾಗ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲು ತಂಪಾಗಿ ತನಕ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.

ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ

1. ಪ್ಲೇಸ್ 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ , ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಸಾಸಿವೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಹುರುಪಿನಿಂದ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಚಕ್ರವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕವಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಚಾವಟಿಯ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಸಲಾಡ್ ಜೋಡಿಸು

1. ಸರಿಸುಮಾರು ಆದರೆ ಸಮವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ 4 ರಿಂದ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಲೆಟಿಸ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಸುತ್ತುವರಿದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಗ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕೆಲವು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ .
3. ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಸೀಸರ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಶೀತಲೀಕರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	630
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	49 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	9 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	30 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	465 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	354 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	24 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	5 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	25 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.