ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕಾದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಭಾಗಿಯಾಗಿದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ರಷ್ಯಾದ ಸಲಾಡ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಅದ್ಭುತ ವರ್ಷವಾಗಿದೆ - ಬೇಸಿಗೆಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ "ರೂಟ್ ತರಕಾರಿ" ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಬೀಟ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಯಸಬಾರದು ಎಂದು ಮೊದಲು ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 1 ಚೀಲ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ
- 3 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಕಪ್ ಚೌಕವಾಗಿ ಸೆಲರಿ
- 3-4 ಸಾಧಾರಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 1/2 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್
- 2 ಸುಣ್ಣದ ರಸ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು
- 2 ಚಮಚಗಳು ಧಾನ್ಯದ ಸಾಸಿವೆ
- 1 ಚಮಚ ರುಚಿ
- 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- 2-3 ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 1/2 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಒಂದು ಆವಿಯ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಉಗಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿ ಉಜ್ಜಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಪ್ಯಾಕ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪು ಮಾಡಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಸೆಲರಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೇಯನೇಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೀರಿಗೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಸವಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗಳಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಂದು ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 579 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 44 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 127 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 552 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 38 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |