ಫಲಾಫೆಲ್, ತಾಹಿನಿ ಮತ್ತು ಕುಮಿನ್ ಹುರಿದ ಬೆಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವಾಶ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಉತ್ತಮ ಫಲಾಫೆಲ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗೀಳಾಗಿರುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನನ್ನ ಜೀವನದ ಬಹುಪಾಲು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡುಬಯಕೆ ಹೊಡೆದಾಗ ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಟಹಾನಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಸ್ರೇಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಬೇಕಾಗಿರುವಂತೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲ ಇಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತಿದ್ದುದರಿಂದ, ನನ್ನ ಫಾಲಾಫೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಶ್, ಸುಗಂಧಕಾರಿ ಜೀರಿಗೆ ಸುಟ್ಟು, ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಬೇಬಿ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ ತಾಹಿನಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಲಫೆಲ್ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿದ ಆದರೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ splurges ಫಾರ್ ಹುರಿದ ಉಳಿಸಲು. ಆದರೆ ಎರಡೂ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಸುವಾಸನೆಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕಾಂಟ್ರಾಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೆ. ತಂಪಾದ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ತಹಿನಿ ಸಾಸ್ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆಬಣ್ಣದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಫೆಲಾಫೆಲ್ಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೌಂಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನನ್ನ ಕಡುಬಯಕೆ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಿದೆ. ಉಮ್ ... ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಈಗ ನಾನು ಬೇರೊಂದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1/2 ಪೌಂಡು. Butternut ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ (ಚೌಕವಾಗಿ)
• 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ತಾಜಾ 4 ತುಣುಕುಗಳು
• ಪಿಟಾ ಅಥವಾ ನಾನ್ ಬ್ರೆಡ್
• ಫಲಫೆಲ್ಗಾಗಿ:
• 1 (ಸುಮಾರು 15 ಔನ್ಸ್.) ಗಜ್ಜರಿ (ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ತಾಹಿನಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ)
• 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
• 1/4 ಟೀಚಮಚ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• 1 ಚಮಚದ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ತಾಹಿನಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
• 1/4 ಕಪ್ ಎಳ್ಳು ಪೇಸ್ಟ್
• 1/4 ಕಪ್ ನೀರು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ತಾಹಿನಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು, ಎಳ್ಳು ಪೇಸ್ಟ್, ನೀರು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಗ್ಗೂಡಿಸುವ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

400 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಶಾಖಗೊಳಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿ ಗಜ್ಜರಿ, ತಾಹಿನಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಫಲಾಫೆಲ್ ಮಾಡಿ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚರ್ಮದ ಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಹರಡಿ. ಕೊಠಡಿ ಇದ್ದರೆ ನೀವು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದೇ ಆಗಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಸ್ಕೂಪ್ 1 ಔನ್ಸ್. ಫಾಲಾಫೆಲ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 20 - 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅವರು ಒಂದು ಹೊಳೆಯುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಹ ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ 5 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ತಾಹಿನಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಿಟಾ ಅಥವಾ ನಾನ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಕೆಲವು ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು 3 ಅಥವಾ 4 ಫಲಾಫೆಲ್ನ 4 ಎಸೆತಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಾಹಿನಿಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮುಗಿಸಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	580
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	23 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	3 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	11 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	918 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	78 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	14 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	21 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.