ಚೊರಿಜೊ ಒಂದು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬ್ರಿಟ್ಸ್ ಇದನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಯುಕೆದಾದ್ಯಂತ ಡೆಲಿಸ್, ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಚೊರಿಜೊಗೆ ಹೊಸದಾದರೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸವಿಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದೆ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೆ, ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಲು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುವಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಈ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೊರಿಜೊ ಜ್ಯಾಮ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ!
ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದ ಹಾರಿ ಇರಬಹುದು ಆದರೂ, ಈ ಜಾಮ್ ಚೀಸ್, pâtés, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಜೊತೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಮಾಡುತ್ತಿರುವಿರಿ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ / 450 ಗ್ರಾಂ ಚೊರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್ (ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 75 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಪೋರ್ಟ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಭೂತಾಳೆ (ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ)
- 1 ಕುಪ್ಪಳಿಸಿದ ಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸ್ಟೌವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ದೊಡ್ಡ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಸೇಜ್ ಸರಿಸುಮಾರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ತೈಲವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೊರಿಜೊ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಚೊರಿಜೊ ಬರ್ನ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವೀಕ್ಷಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಚೊರಿಜೊವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಮಾಡಲು ಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಡ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೂ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಮತ್ತಷ್ಟು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಚೊರಿಜೊ, ಪೋರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಭೂತಾಳೆ ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಶುಷ್ಕವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಜಮ್ಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಮತ್ತು ಬಿರುಸಿನಿಂದ ಒರಟಾದ ಪೇಸ್ಟ್-ರೀತಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತುದಿ ಮಾಡಿ.
- ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಕ್ಲೀನ್, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಚೊರಿಜೊ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
ಈ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ತರಹದ ಕಂಪು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮಂಚೇಗೊದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಚೆಡ್ಡಾರ್, ಸ್ಟಿಲ್ಟನ್, ಕೆನೆ ಬ್ರೈಸ್ ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಮುಂತಾದ ಹೊಡೆತವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಗಿಣ್ಣು.
ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಕ್ರಾಂಬ್ಲ್ಡ್. ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಕ್ರಾಂಬ್ಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಈ ಹೊಂಚಿನ ಜಾಮ್ನ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೊರಿಜೊ ಜ್ಯಾಮ್ ಆವಕಾಡೊ ಜೊತೆ ವಿಶೇಷ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮ್ಯಾಶ್ ಆವಕಾಡೊ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ) ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೊರಿಜೊ ಜ್ಯಾಮ್ನ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.