ಈ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಕರಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಕಾಲಮಾನದ ಬ್ರೆಡ್ crumbs, ಪಾರ್ಮ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಪಾಂಕೋ ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಒಂದು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಈ ಮೀನು fillets ಮಾಡಲು. ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಟುಂಬದ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕರಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಲಾದಿಂದ ಸೇವಿಸಿ.
ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು ತ್ವರಿತ ಟಾರ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲೂಯಿಸಿಯಾನ ರಿಮೌಲೇಡ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಾಸ್ ಅದನ್ನು ಸೇವೆ.
ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹೆಡ್ಡಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಟಿಲಾಪಿಯಾ, ಕಾಡ್, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2/3 ಕಪ್
- ಹಾಲು (ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಕೆನೆ )
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಪಾಂಕೋ crumbs
- 1/2 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ crumbs (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಸ್ಯ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಾಹಿತಿ ಮಸಾಲೆ)
- 1/4 ಕಪ್ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು (ತುರಿದ)
- 4 ಮೀನು ತುಂಡುಗಳು, ಹ್ಯಾಡ್ಡಕ್ (ಅಥವಾ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸೌಮ್ಯ ಬಿಳಿ ಮೀನು)
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ)
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಕೋಶರ್ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ)
- ಐಚ್ಛಿಕ ತ್ವರಿತ ಟಾರ್ಟರ್ ಸಾಸ್:
- 1/2 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್
- 2 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 1/2 ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರುಚಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 450 ಎಫ್ ಗೆ ಬಿಸಿ ಓವನ್
- ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಪಾಂಕೋ ಕ್ರೂಂಬ್ಸ್, ಮಸಾಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ.
- ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ತದನಂತರ ತುಣುಕು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೋಟ್ ಒಣಗಿಸಿ.
- ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
- 12 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳು ತಯಾರಿಸಲು. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ತ್ವರಿತ ಟಾರ್ಟರ್ ಸಾಸ್ (ಕೆಳಗೆ) ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಶ್ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ತ್ವರಿತ ಟಾರ್ಟರ್ ಸಾಸ್
ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಿಶ್ರಣ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಮೀನು ದನದ ದಪ್ಪವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ದೀನತೆಗಾಗಿ ಮೀನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನ ಮಸೂರವನ್ನು ಮೀನಿನ ದಪ್ಪದ ದಪ್ಪನಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನವಿರಾಗಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್. ಮೀನು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫ್ಲೇಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
- ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಬಾಲ" ವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಉಳಿದ ಫಿಲೆಟ್ಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ತೆಳ್ಳನೆಯ ತುದಿಗಳನ್ನು ಟಕ್ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ದಪ್ಪದ ದಪ್ಪ ಸಮವಸ್ತ್ರವಾಗಿದೆ.
- ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ತುಣುಕು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 863 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 55 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 317 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,168 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 82 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |