ಬೇಯಿಸಿದ ಶೀತ ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕಲೋಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಅದ್ದು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ನನ್ನಂತೆಯೇ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಸ್ಯಾರಡಿಶ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್ ಏಷ್ಯಾದ ಮೆಣಸಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಬಳಿ ಸಾಸ್ನ ಮಸಾಲೆ ಕೆಚಪ್ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಚಪ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಕೆಲವು ಟಬಾಸ್ಕೊ ಅಥವಾ ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಪೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೆಚ್ಚಿನ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಸೀಗಡಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಗಾಗಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಾರ್ಸರಡಿಶ್ ಮೂಲದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾರ್ಸ್ಯಾರಡಿಶ್ನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಕಪ್ ಮೆಣಸು ಸಾಸ್
- 1/2 ಕಪ್ ಕೆಚಪ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಸುಮಾರು 1 ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ)
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ (ಕೆಳಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನೋಡಿರಿ)
- 1 ಡ್ಯಾಶ್
- ವರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್
- 1 ಡ್ಯಾಶ್
- ತಬಾಸ್ಕೊ (ಅಥವಾ ಇತರ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್)
- 1 ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 1 ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಡ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಗಡಿ, ಸಿಂಪಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಫ್ರೆಶ್ ಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಹಾರ್ಸಾರಡಿಶ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್
ಗಮನಿಸಿ: ಹಾರ್ಸರಾಡಿಷ್ ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಗಾಳಿ ಬೀಳಿಸಲು ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನೆಲಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
8- ರಿಂದ 10 ಇಂಚಿನ ಉದ್ದದ ಹಾರ್ರಡೈಶ್ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮೂಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ಕೋಶರ್ ಉಪ್ಪಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಹರಿದು 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ಸೀಗಡಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ - ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ 2 ರಿಂದ 3 ಡಜನ್ ಮಧ್ಯಮ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಸುಮಾರು 3 ಕ್ವಾರ್ಟ್ಸ್) ತರುವುದು. 1 ಕಟ್ ಅಪ್ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸೀಗಡಿಯ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಲಾಯಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ. ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.