ಈ ಎಳೆದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಹಂದಿ ಹುರಿದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ನಂತರ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಊಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಎಳೆದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಪಾರ್ಟಿಯೊಂದಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ನಿಶ್ಚಿತಾರ್ಥಕ್ಕಾಗಿ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಎಳೆದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 7 ರಿಂದ 9 ಪೌಂಡುಗಳಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಟ್ ಅಥವಾ ಭುಜ
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಕ್ರೆಒಲ್ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಕಾಲಮಾನದ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಚಮಚ ತೈಲ
- 1 ಕಪ್
- ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ (ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿದೆ)
- 1/2 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ದಪ್ಪದ ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ಹುರಿದನ್ನು ಸುತ್ತುವಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದು).
- ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹುರಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ರಬ್ಬಿ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ವ್ಯವಸ್ಥೆ.
- ಹಂದಿ ಹುರಿದ ಸುತ್ತ ಸುತ್ತು ಹಾಳೆ.
- ಸುಮಾರು 4 ರಿಂದ 5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ 350 ಎಫ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 185 ಎಫ್ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.
- ಹುರಿದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ನಂತರ ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು.
- ಕೋಮಲ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
- ಚೂರುಚೂರು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ.
- ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಬನ್ಗಳು , ಕೋಲ್ಸ್ಲಾವ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ. ಎಳೆದ ಹಂದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಸ್ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 207 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 46 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 579 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |