ಈ ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ದೇಶದ ಸಾಸೇಜ್ ಗ್ರೇವಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೋಳಿ ಹುರಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಔನ್ಸ್ ಸಾಸೇಜ್ (ನೆಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಹಾಸಿಗೆಯ ಸಾಸೇಜ್ ಲಿಂಕ್ ತೆಗೆಯುವ ಕೇಸಿಂಗ್)
- 3 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳಕಿನ ಭಾಗಗಳು, ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
- 2 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು (ಶೀತ)
- 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
- 1 ಪಿಂಚ್ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ)
- 1 ಪಿಂಚ್ ಕೇನ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆಯಂತೆ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯಿರಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬೆಳಕಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೂ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ,
- ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಈ ಪಾಸ್ಟಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ತಂಪಾಗಿರುವ ಹಾಲಿನ ಹಿಟ್ಟು. ಇದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಗ್ರೆವಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಮ್ಮರ್ಸ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಗೆ.
ಗಮನಿಸಿ: ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಪ್ಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಮಾಂಸರಕ್ತ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದಪ್ಪವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ, ಹಾಲುವನ್ನು 1/2 ಕಪ್ ತಗ್ಗಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 58 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 9 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 115 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |