"ರಸ್ಸಿಚರ್ ಝಪ್ಪ್ಕುಚೆನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜರ್ಮನ್ ಕೇಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಕ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಮೆರಿಕಾದ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಒಂದು 10-ಕಿತ್ತಳೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 16 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ತಯಾರಿ:
- 1 ಕಾಲುಭಾಗ ಮೊಸರು (ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ಅಥವಾ 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ವಾರ್ಕ್)
- ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರುಸೆಲ್:
- 2/3 ಕಪ್ / 137 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. / 137 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 2 1/3 ಕಪ್ / 275 ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಕಪ್ / 40 ಗ್ರಾಂ ಕೊಕೊ ಘನವಸ್ತುಗಳು (ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ)
- 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಡಬಲ್-ನಟನೆ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- ತುಂಬಿಸುವ:
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿರುವುದು)
- 1/2 ಕಪ್ / 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ
- 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
- 1/3 ಕಪ್ / 30 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ
- 1/2 ಕಪ್ / 120ml ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಚಮಚ ರುಚಿಕಾರಕ (ನಿಂಬೆ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತಯಾರಿ : ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಮೊಸರು ಚಮಚ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಕ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲ ಹಾಲೊಡಕು ಹಾಲೊಡಕು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ). ಇದನ್ನು ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಕ್ವಾರ್ಕ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ಬಳಸಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 380 ° F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಕ್ರಸ್ಟ್ : ಉತ್ತಮ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಮೊದಲ ನಾಲ್ಕು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಗ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುವ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟ್ರೈಸಲ್ ನಂತೆ. ಇನ್ನೂ ಒಣಗಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- 10-ಇಂಚಿನ ಬಟರ್ಡ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಾಗಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ 2/3 ಅನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಸ್ಟ್ರೀಸ್ಸೆಲ್ಗೆ ಮೀಸಲು ಉಳಿದ ಮೀಸಲು.
- ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದು : ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ 3 ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1/8 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮೃದು ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗಬಾರದು.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ) ಜೊತೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಕ್ವಾರ್ಕ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ನ್ಟಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಕ್ವಾರ್ಕ್ (ಮೊಸರು) ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಸ್ಟ್ರೀಸ್ಸೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
- 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 350 ° F ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೆಟ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ.
ಈ ಕೇಕ್ ಎರಡನೇ ದಿನವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 305 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 117 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 232 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |