ಜರ್ಮನ್ ವೀನರ್ ಅಪ್ಫೆಲ್ಕುಚೆನ್ (ವಿಯೆನ್ನಾದಿಂದ ಆಯ್ಪಲ್ ಕೇಕ್) ಒಂದು ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಶಾರ್ಟ್ರಸ್ಟ್ ಬೇಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ-ಸುವಾಸನೆಯ ಕೇಕ್ ಪದರ.
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೈನಿಂದ ಉತ್ತಮ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಈ ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನವು 11-ಅಂಗುಲ (26 cm) ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ 10 ಇಂಚಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಕು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:
- 1 2/3 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 9 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಶೀತ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ (ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ, 1 ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದು)
- ಆಪಲ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 2.2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಸೇಬುಗಳು (ಸುಲಿದ, ಸಿರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್)
- 1/2 ನಿಂಬೆ (ರಸವನ್ನು)
- ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:
- 13 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 1 ನಿಂಬೆ (ರುಚಿಕಾರಕ)
- 3/4 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 15 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಭಾರಿ ಚಾವಟಿ ಕೆನೆ
- ಉನ್ನತ ಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ:
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾದಾಮಿ (ಹಲ್ಲೆ)
- ಪ್ಯಾನ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ (ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 2/3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ crumbs ರೂಪಿಸುವವರೆಗೂ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಾರ್ 9 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶೀತ ಬೆಣ್ಣೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- Crumbs moisten ಮೊಟ್ಟೆ ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 4 ಗೆ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಳಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ.
ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಿ
- ಪ್ರತಿ ಕಾಲು ಆಪಲ್ ಅನ್ನು 3 ಉದ್ದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಟ್ರಪ್ಜೊಯಿಡ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಟಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 13 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದಾಗ 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ 3/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ (ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ). ಕೆನೆಡ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಜೋಡಿಸು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು
- 350 ಎಫ್ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ 11 ಇಂಚಿನ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿರಿ.
- 1-1 1 1/2-ಇಂಚಿನ ತುಟಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು piecing, ಪ್ಯಾನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಲೈನ್ ಔಟ್ ರೋಲ್.
- ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಒಂದು ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಕಣಕದ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೆದುಗೊಳಿಸಲು.
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾದಾಮಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಂತರ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ.
- 350 ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಕೂಡಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಸೆಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.
- ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೇಕ್ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಸೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 455 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 134 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 432 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 46 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |