ಕಿಯೋಪೂಲು ಎನ್ನುವುದು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ-ಮೆಣಸು ಹರಡುವಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕ್ರೊಯೇಷಿಯನ್ / ಸೆರ್ಬಿಯಾ ಅಜಾರ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಬಿಳಿಬದನೆ (ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು)
- 2 ಹಸಿರು ಗಂಟೆ ಮೆಣಸುಗಳು (ತೊಳೆದು, ಬೀಜ ಮತ್ತು ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ದೃಢವಾದ ಕಳಿತ ರೋಮಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ತೊಳೆದು, ಬೀಜ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಂಟ್)
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು (ಪುಡಿಮಾಡಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕಪ್ಪೆಬಣ್ಣದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು, ಚರ್ಮದ ಕಡೆಗೆ, ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಉಗಿಗೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುವುದರೊಂದಿಗೆ ಶಾಖೋತ್ಪನ್ನದ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಮೃದುವಾದ ರವರೆಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು. ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ. ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 112 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 228 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |