ಲ್ಯಾಡೋಲೆಮೊನೊ ಅಥವಾ λαδολέμονο ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ತೈಲ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಲಾಹ್- ಥೊ -ಲೆಹೆಚ್-ಮೊ-ನೋ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಟ್ಟ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಸ್ಅನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಇತರ ಹಲವು ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮೂಗುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಬರೆಯಬೇಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದುವಂತಹ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಿ. ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಧ ಕೂಪಿಯಾಗಿದ್ದು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಂಡ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಝಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ (ಸುಮಾರು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು)
- 1/2 ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಪಿಂಚ್ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಪಾಟುಗಳು:
- ನಿಮಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ತನಕ ಅದನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಿತ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
- ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳು ತಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಬೇಕು - ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀಡುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರಬಹುದು, ನಂತರ ಸೇವೆಸಲ್ಲಿಸುವ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುವಾಗ ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮರು-ವಿಸ್ಕನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
- ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂಚೆಯೇ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಈ ಸಾಸ್ನ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಕ್ ಆವೃತ್ತಿ ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆದ 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಓರೆಗಾನೊದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಪದ: ಕಚ್ಚಾ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಅಥವಾ ಪಿಂಚ್ನಲ್ಲಿ "ಸಾಮಾನ್ಯ" ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. ವರ್ಜಿನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಚ್ಚಾ ತೈಲಕ್ಕೆ ಇದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು "ಶುದ್ಧ", ಇತರ ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲಿವ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಜಿನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಸದ ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸುಮಾರು 2 ಪ್ರತಿಶತ ಆಮ್ಲತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು 1 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದು ಯಾವ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ? ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಅಡುಗೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಚ್ಚಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಈ ರೀತಿಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 596 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 55 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 39 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 163 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |