ಅವೊಗೆಲೆಮೋನೋ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಎಗ್-ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್

ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ: αβγολέμονο, ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ahv-ghoh-LEH-moh-no

ಈ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಿಂದ - ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ನೆಚ್ಚಿನದು. ನಿಂಬೆ ರುಚಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವ ನೆಲದ ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಂಜಲುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿರುವುದು)
• 1 ಚಮಚ ನೀರಿನ
• 2-3 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು (ರಸ)
• ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ: 1 1/2 ಕಪ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೊರೆಗೂಡಿಸುವವರೆಗೂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ನೀರು, ನಿಂಬೆ ರಸ , ಮತ್ತು 2-3 ಲವಲವಿಕೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಬೀಟಿಂಗ್ (ಅಥವಾ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್) ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಗೊಲೆಮೊನೋ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಿ.

ಪರ್ಯಾಯ ತಯಾರಿ

ಕುಡಿಯುವ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕನ್ನು ನೀವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಎಂಜಲುಗಳಂತೆ. ದ್ರವವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೊಡೆಯುವುದು ಅಥವಾ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಲೀಸಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.