ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, butternut ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಜೊತೆಗೆ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ತರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು butternut ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಬಳಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಳಸಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ರಿಂಗ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
ಮಸಾಲೆ butternut ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆರ್ಬೊರಿಯೊ ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಾರ್ನರೊಲಿ ಬಳಸಿ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಕೆಂಪು ಪಕ್ಷಿಗಳು ಕಣ್ಣಿನ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 10 1/2 ಔನ್ಸ್ ಆರ್ಬೇರಿಯೋ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಅಕ್ಕಿ
- 1 butternut ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ (ಸುಮಾರು 2 1/4 ಪೌಂಡ್ಸ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು 1 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 2 ಪಿಂಟ್ಗಳು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ (ಬಿಸಿ)
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪರ್ಮೆಸನ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ ಪ್ಲಸ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ವಿಶಾಲ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ರವರೆಗೆ 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸುವ ತನಕ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೇರಿಸಿ, ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸ್ಟಾಕ್, 2 ಲ್ಯಾಡಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ಟಾಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ 'ಬೈಟ್' ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಲು ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ನ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ತೊಳೆಯುವುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 522 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 4 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 344 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 97 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |