ಪೋಲಿಷ್ ಪಿಕಲ್ ಸೂಪ್ (ಜುಪಾ ಓಗೊರ್ಕೊವಾ) ಗ್ವಿಜ್ಡಾಲಿ ಗ್ರಾಮದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೋಲಿಷ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಝುಪಾ ಓಗೊರ್ಕೊವಾ (ಝೂ-ಪಾಹ್ ಎಹ್-ಗೋರರ್-ಕಾವ್-ವಾಹ್) ಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವು ಗ್ವಿಜ್ಡಾಲಿ ಗ್ರಾಮದ ಮಹಿಳೆಯರಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಪೊಲೆಂಡ್ನ ಮಜೋವ್ಸೆ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಪೋಲೆಂಡ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರವಾಸ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ಗ್ರಾಮವು ನಿಲ್ದಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಗ್ವಿಜ್ಡಾಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ "ಶಿಳ್ಳೆ" ಎಂದರ್ಥ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಶಬ್ಧ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಪೋಲಿಷ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ - ಕೆನೆ ಡಿಲ್ ಪಿಕಲ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ .

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಬಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕೇವಲ ಸರಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್-ಸಾರು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಶೀತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರತಿರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಪೋಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪ್ನ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಆಹಾರವು ತೋರಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್ನ ಕೆಲವು ರೂಪಾಂತರಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಗೊತ್ತಿರುವ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಸ್ಟಾಕ್ಗೆ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕನ್ನು ಬದಲಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 8 ಕಪ್ಗಳು
• ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್
• 1 ಪೌಂಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್)
• 2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ)
• 1 ದೊಡ್ಡ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ
• 1 ಪಲ್ಯದ ಸೆಲರಿ (ಚೌಕವಾಗಿ)
• 6 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಚೂರುಚೂರು)
• 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಐಚ್ಛಿಕ ಅಲಂಕರಿಸಲು: ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸ್ಟಾಕ್ ತರಲು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು ನವಿರಾದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ನ ಕೆಲವು ಲ್ಯಾಡಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ಸಣ್ಣ ಶಾಖರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಾಳಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಮರವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಆದರೆ ಕುದಿ ಇಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮುರಿಯುತ್ತದೆ.

1. ಒಣಗಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	205
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	8 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	4 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	2 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	23 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	1,962 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	27 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	4 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	7 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.