ಥಾಯ್ ಯಮ್ ಥಾಯ್ ಸೂಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಥಾಯ್ ಸೂಪ್ಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕೇವಲ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಟಾಮ್ ಯಮ್ ಸೂಪ್ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಮತ್ತು ಜ್ವರ ವೈರಸ್ಗಳನ್ನು ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಧಿಕೃತ ಟಾಮ್ ಯಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಜನರು ಇದನ್ನು ಈ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ (ಇದು ಟಾಮ್ ಖಾನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ) ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯ ಸೂಪ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಖಚಿತ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಿಂತ ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ / ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ (ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೆ). ಈ ಸುಲಭವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಂದು ಹಸಿವನ್ನು, ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಹೇಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 5 ರಿಂದ 6 ಕಪ್ಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಫಾಕ್ಸ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
- 1 ರಿಂದ 2 ಕಾಂಡಗಳು
- ಒಣಗಿದ , ಅಥವಾ 3 ರಿಂದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ (ಏಷ್ಯನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ)
- 3 ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾಫೀರ್ ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು (ಏಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು)
- 1 ರಿಂದ 2 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಹಲ್ಲೆ, ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ 1 ರಿಂದ 2 ಚಮಚ ಮೆಣಸು ಸಾಸ್
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಗಾತ್ರದ ಗೋಲಾಂಗಲ್ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ, ತೆಳುವಾದ ಮ್ಯಾಕ್ಸ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ 1 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಶಿಟೆಕ್ ನಂತಹವು)
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಬೇಬಿ
- ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ , ದೊಡ್ಡದಾದ (ಅಥವಾ ಬದಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್) ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 1/2 ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಐಚ್ಛಿಕ ಮಾಡಬಹುದು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ರಿಂದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗೋಧಿ-ಮುಕ್ತವನ್ನು ಬಳಸಿ)
- 1 ಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ಸುಣ್ಣದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ
- 1 ರಿಂದ 2 ಕಪ್ ಮೃದುವಾದ ತೋಫು, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1/2 ಕಪ್
- ತಾಜಾ ತುಳಸಿ , ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/3 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) ಎಲೆಗಳು, ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸೂಪ್ ಪಾಟ್ ಆಗಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಯಿಂದ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಬಲವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಖಚಿತವಾದರೆ (ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಉತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾದ ಸೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ತಯಾರಾದ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ಜೊತೆಗೆ ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಂಗಂಗಲ್ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಹಳ ಪರಿಮಳದವರೆಗೂ.
- ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 5 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು).
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ತೋಫು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೂಡಲು.
- ರುಚಿ-ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಮಾಡಿದರೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾದರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದ ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತುಂಬರಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ತಂಬಾಕು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 461 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 6 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,609 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 47 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 29 ಗ್ರಾಂ |