ತುಳಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಎಂದಾದರೂ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದ ಯಾರಾದರೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ ತುಳಸಿ ಹೇಗೆ ಮನಸ್ಸು-ಬೀಸುವ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಅನೇಕ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒಂದು ಕಿಕ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಳಸಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಈ ವಿನೋದ ಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಲಿಯಲು ಓದುವಿರಿ.

ತುಳಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

1. ತುಳಸಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಜೋಡಿಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ .

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಬೆಸಿಲ್ ಚಹಾವು ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹೊಟ್ಟೆ ತೊಂದರೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಎಲೆಗಳು ಸಸ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಕಾಂಡಗಳು ಸರಿ, ಆದರೆ ದಪ್ಪನಾದ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಂದು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗಿಸಲು ಪೆಸ್ಟೊಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.
3. ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಹೂವು ಹೆಚ್ಚು ಎಲೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ-ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳು ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ.
4. ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ತುಳಸಿಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಓರೆಗಾನೊ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತುಳಸಿ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಗಳೆಂದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಖಾರದ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಋಷಿ .
5. ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಶಾಖವು ತುಳಸಿಗಳ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ವಿಶೇಷತೆಯಾದ ಪಿಸ್ತೌದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

1. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ಯಾ ಆಗಲು ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಸ್ತೌ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟೊ ಎರಡೂ ಕ್ರಿಯಾಪದಗಳ ಮೂಲದಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಒಂದು ಕುಟ್ಟಾಕಾರದಂತೆ. ಚಿಕ್ಕ ಎಲೆಗಳು ಪೆಸ್ಟೊಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ. ಪೆಸ್ಟೊವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯೋಜನೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
2. ಪೆಸ್ಟೊವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ನಡುವಿನ ಕಿಣ್ವದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಪಾಸ್ತಕ್ಕೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಪಾಸ್ತಾದೊಂದಿಗೆ ಪೆಸ್ಟೊವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ನೀರಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು.

1. ತುಳಸಿ ತೈಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುವ ಬೆಸಿಲ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಯಾಗಿದ್ದು, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಸಿಲ್ ಎಂಬುದು ಮದ್ಯಸಾರ, ಚಾರ್ಟ್ರುಸ್ಗೆ ಸುವಾಸನೆ ನೀಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
2. ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಜಾವಾಗಿ ಒಣಗಿದಾಗ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಗಂಭೀರ ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುಡುಕಲು ವೇಳೆ, 1/3 ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಾಜಾ ಬದಲಿಗೆ. ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಒಂದು ಚಮಚ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿಸಿರುತ್ತದೆ.
3. ಒಣಗಿದ ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿದಾಗ, ಮೊತ್ತವನ್ನು ಟ್ರಿಪಲ್ ಮಾಡಿ.
4. ಒಂದು ಅರ್ಧ ಔನ್ಸ್ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ತುಳಸಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.