ಈ ಬೆಣ್ಣೆ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕುಕೀಗಳು ಚಿಕ್ಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ 5 ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಿನನಿತ್ಯದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕುಕೀಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಅವರು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಗಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೆಕಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದರು, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದ ಇತರ ಅನೇಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿವೆ. ಸಂಭವನೀಯ ಆಡ್-ಇನ್ಗಳು, ಅಲಂಕಾರ ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳಿಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ತುಂಡುಗಳು (8 ಔನ್ಸ್) ಉಪ್ಪು ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ *)
- 2/3 ಕಪ್ ಲೈಟ್ ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ಯಾಕ್ಡ್)
- 2 ಚಮಚಗಳು ಶುದ್ಧವಾದ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 2 ಕಪ್ಗಳು
- ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟು (9 ಔನ್ಸ್ )
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಪೆಕನ್ಸ್ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- ಐಚ್ಛಿಕ ಮೇಲುಗೈ: ಹರಳು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
325 ಎಫ್ಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮ್ಯಾಟ್ಸ್ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗಿನ ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತನಕ ಕೆನೆಗೆ ತಳ್ಳಿಬಿಡಿ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲಾದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೆಕನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು.
ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕುಕೀ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕಿ ಡಫ್ನ ಸ್ಕೂಪ್ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತವೆ.
2 1/2 ಅಂಗುಲಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಣ್ಣ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಬಾಟಮ್ ಮತ್ತು ಹರಳುಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸುರಿಯಬಲ್ಲ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುವಂತೆ ಕುಕಿ ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಗಾಜಿನನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಥವಾ ತನಕ ಅವರು ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ತಳಭಾಗದ ಮೇಲೆ ಬ್ರೌನ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
1 ತನಕ ತಂಪಾದ ಕುಕೀಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಗೂಡಿಸುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿ, ಅಥವಾ 2 ರಿಂದ 3 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ (ಅನಗತ್ಯವಾದ) ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ 1/4 ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು
- ಪೆಕನ್ಗಳು ಕೆರೆದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಪೆಕ್ಯಾನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ನಿಫ್ ಅಥವಾ ರುಚಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಗಾಳಿಗೂಡಿಸುವ ಧಾರಕ ಅಥವಾ ಜಿಪ್-ಮುಚ್ಚಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಳಿದಿರುವ ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 4 ತಿಂಗಳ ವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ (ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಅಥವಾ 8 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಪೆಕನ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು).
- ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಹೇಗೆ: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಪೆಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತ್ವರಿತ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ನೀವು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಅಡಿಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುವಿರಿ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಪಿಕಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ 1/2 ಕಪ್ ಬಿಟ್ಸ್ ಒ 'ಬ್ರಿಕ್ ಬಿಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹೀತ್ ಮಿಠಾಯಿ ಬಿಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- Pecans ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀ ಡಫ್ಗೆ ನಿಯಮಿತ ಅಥವಾ ಮಿನಿ semisweet ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳ 1/2 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೆಕಾನ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಸೆಮಿಸ್ಟ್ವೀಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳ 1 ಕಪ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕುಗ್ಗಿಸುವ 2 ಚಮಚಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1 ರಿಂದ 1 1/2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿದ ತನಕ. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹದವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಕುಕೀಸ್ ಭಾಗಶಃ ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು, ಅಥವಾ ಕುಕೀಸ್ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.
- ತಂಪಾಗುವ ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೆಕನ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಬೆಣ್ಣೆ ಪೆಕನ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್
ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್ ವಾಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಪೆಕನ್ ಕುಕೀಸ್
ಬೆಣ್ಣೆ ಪೆಕನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 91 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 10 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 76 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |