ನೀವು ಬೇಯಿಸುವವರನ್ನು ಊಹಿಸಬಹುದೇ? ನನಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ತುಂಬಾ ಯೋಚಿಸಿದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಇದು ಚೆರಿಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಫಿತ್ ಡೇ, ವಿಶ್ವದ ನೈಸೆಸ್ಟ್ ಜನರ ಎರಡು, ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೇಕರ್ಗಳ ಎರಡು ಸಭೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಒಂದು ಕ್ಷಣಿಕ ಚಿಂತನೆಯಲ್ಲ. ಅದು ಆ ರೀತಿಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೀಳಿದಾಗ ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಸವನ್ನಾಹ್, GA ನಲ್ಲಿರುವ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬ್ಯಾಕ್ ಇನ್ ದ ಡೇ ಬೇಕರಿಯನ್ನು ಅವರು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಸರಳ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಗೃಹವಿರಹ-ಪ್ರೇರೇಪಿತ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಿತರ ರುಚಿಕರವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಒಳಗಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಹುರುಳಿ ಹರಡುವಿಕೆ, ಚೂಪಾದ ಚೆಡ್ಡಾರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೂಲಂಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೆಟಿಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಅಥವಾ ಪಿಮೆಂಟೊ ಮತ್ತು ಪಿಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಮೆಂಟೊ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಬೇಕನ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿರುವ ಫಾರ್ಮ್ವಿಚ್ನಂತೆ ನೀವು ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ ಡ್ರಾ ಅಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ಘಟನೆಯೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು, ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಿಸ್ ಹಾನ್ನಾಸ್ ಕುಕೀಸ್, ಕೊಕೊನಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪೈ, ಸ್ಟಾರ್ ಬ್ರೌನಿಗಳು, ಬೌರ್ಬನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಆ ದಿನದಲ್ಲಿ ಚೆರಿಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಫ್ನ ಅಲಂಕಾರಿಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ನಂತಹ ಕೇಕುಗಳಿವೆ . ನಾನು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಯುತ್ತಿರುವಾಗಲೂ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಕಿರಿಯ ಮಗ ಮತ್ತು ನಾನು ಮುಂದಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕಿರುಸಂಸ್ಕಾರ ಕುಕೀಸ್ನ ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಅವರ ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿತ್ತು ದಿ ಡೇ ಬೇಕರಿ: ಮೇಡ್ ವಿಥ್ ಲವ್, ಮತ್ತು ಅವರನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಪ್ಸ್ನ ಬದಲಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.
ಶೆರ್ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಫ್ ಸೂಚಿಸುವ ಪ್ರಕಾರ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ ಸೇವರ್ಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭಾರೀ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಿಡಕ್ಕಿಂತಲೂ ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಕೀಸ್ಗಳಾಗಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗೂಡಿಸುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಮೂಡ್ ಸ್ಟ್ರೈಕ್ ಮಾಡುವಾಗ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಬಹುದು.
ನೀವು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕುಕಿ ಅಡಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ಪಾದಕ-ಮಾಡಬಹುದು www.chocolatechipcookieschool.com ಮತ್ತು ದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕಿ ಸ್ಕೂಲ್ ಬುಕ್ ಕುಕೀ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನುಭವವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಲಾ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಚಿಂತನೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಒಂದು ಮೋಜಿನ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕಿ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ , ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು 8 ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಪ್ರಯಾಣವು ಆವಿಷ್ಕಾರ ಕಥೆಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು, ಸಂತೋಷದ ಅಪಘಾತಗಳು, ಹಾರ್ಡ್ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತಹ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹಿಂಬಾಲಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಪೋಷಕರು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇದ್ದಾಗ ಕಲಿಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1/2 ಪೌಂಡ್ (2 ತುಂಡುಗಳು) ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಕಪ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಕೋಶರ್ ಉಪ್ಪು
- 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 2 1/4 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
- 1/2 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಅರ್ಧಚಮಚ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧಚಮಚ ಮಿನಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/4 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಕುಕೀ ಸ್ಟಾಂಪ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಧೂಳುದುರಿಸುವುದು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮೂರನೇ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ° F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಕುಕೀ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಲೈನ್.
5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೆನೆ ಜೋಡಣೆ (ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ), ಕೆನೆ ಬೆರೆಸುವ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ , ಬಹಳ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ. ಈ ಹಂತವನ್ನು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ.
3. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸೇರಿಸುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ದುಂಡಾದ ಚಮಚವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕುಕೀ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ 1 ಇಂಚು ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಕುಕೀಯನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳಿನ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕುಕೀ ಸ್ಟಾಂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸು, ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್-ಬಾಟಮ್ಡ್ ಅಳೆಯುವ ಬಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಡೆರಹಿತ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ.
4. 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ತನಕ ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದ ತನಕ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತಾ, ಅವರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. (ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಕುಕೀಸ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.) ತಂತಿಯ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸು.
5. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.
ಚೆರಿಲ್ ಡೇ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಫಿತ್ ಡೇ (ಆರ್ಟಿಸನ್ ಬುಕ್ಸ್) ಮೂಲಕ ಬ್ಯಾಕ್ ಇನ್ ದ ಡೇ ಬೇಕರಿ ಮೇಡ್ ವಿಥ್ ಲವ್ ನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೃತಿಸ್ವಾಮ್ಯ © 2015. ಆಂಜಿ ಮೊಸಿಯರ್ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 155 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 21 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 112 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |