ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಕುಕೀಸ್ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದ್ಗಾರ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಸ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ.
ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳ 1/2 ರಿಂದ 1 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಕಪ್ ಪ್ಯಾಕ್
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1/3 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳಕಿನ ಕೆನೆ, ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು, ಅಥವಾ ಹಾಲು
- 2 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 2 1/4 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಕಪ್ಗಳು
- semisweet ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬ್ರೌನ್ ಬೆಣ್ಣೆ: ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ, ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಳೆಯುವ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕರಾಳದ ಕೆಸರು ಹಿಂಬಾಲಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
- ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗಿನ ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನಯವಾದವರೆಗೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹದವಾಗಿ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ; ಹಿಸುಕು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಯಲು ಬೆರೆಸಿ.
- ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪಗಳನ್ನು ತನಕ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು, ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ.
- 375 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಸ್ಪ್ರೇನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಕುಕೀ ಸ್ಕೂಪ್ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಳಸಿ, ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದಿಬ್ಬಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಕುಕೀಸ್ ನಡುವೆ 2 ರಿಂದ 3 ಅಂಗುಲಗಳಷ್ಟು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.
- 6 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ browned ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಗಾಳಿತಡೆಗಟ್ಟಿರುವ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 103 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 49 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 73 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |