ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬ್ಲಾಸಮ್ ಕುಕೀಸ್

ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೇಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತಿವೆ ಎಂಬುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಕುಕೀಸ್ನ ಬದಲಾವಣೆಯು ಮೂಲತಃ ಪಿಲ್ಸ್ಬರಿ ಬೇಕ್-ಆಫ್ ವಿಜೇತರಾಗಿದ್ದು 1960 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿತ್ತು, ಆದರೆ ನಾನು ಹರ್ಷೆ ಯಿಂದ ಬೆಟ್ಟಿ ಕ್ರೋಕರ್ವರೆಗೆ ಚರ್ಚ್ ಪುಸ್ತಕಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಕುಕೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಹಂತವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹರ್ಷೆ ಈಗ ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಯಿಸದ ಚುಂಬನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕ ಚಾಕಲೇಟುಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲವೇ?

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 8 ಔನ್ಸ್. ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಿಸಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್
• 1/2 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ
• 3/4 ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1/2 ಕಪ್ ಬೆಳಕು
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು
• 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
• 1-1 / 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಚಮಚ
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ; ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೂ ಸೋಲಿಸಿದರು.

3. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರು.

4. ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ( ಸರಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಳೆಯಲು ಖಚಿತವಾಗಿ), ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ 4-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ.

5. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 375 ಎಫ್.

6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಕಾರವನ್ನು 1 ಇಂಚಿನ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ; ungreased ಕುಕೀ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

7. 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ browned ರವರೆಗೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರತಿ ಕುಕೀ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕು ಒತ್ತಿರಿ; ಕುಕಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಬಿರುಕು ಬೀಳುತ್ತದೆ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕೂಕಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ನಂತರ ಕುಕಿ ಶೀಟ್ನಿಂದ ವೈರ್ ರಾಕ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೂಲ್.

8. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಿಸಿ ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಸಂಸ್ಥೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ . ಹಾರ್ಡ್-ಸೈಡೆಡ್ ಫ್ರೀಜರ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ; ಲೇಬಲ್ ಮತ್ತು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಿಸಲು, ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ನಿರ್ದೇಶನದಂತೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯಕ್ಕೆ 3-6 ನಿಮಿಷ ಸೇರಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಸರಿಯಾಗಿವೆ. ನೆನಪಿಡು, ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಅಲ್ಲ, ಟೀಚಮಚ ನಿಂತಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಅಳೆಯುವ ಟೀಚಮಚ, ಕಾಫಿ ಚಮಚ, ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಚಮಚ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	94
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	6 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	3 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	2 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	10 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	85 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	8 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	2 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.