ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮೇಯನೇಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಇದು ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ವಿವಾದ: ಮೇಯನೇಸ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಕ್ಕು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಅದೇ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದೆ. ಯಾರು ಸರಿ, ನಿಖರವಾಗಿ? ಸ್ಪೇನ್ರವರ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರ ಕಥೆಯ ರೂಪಾಂತರವು ಹೀಗಿದೆ: 1750 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮಹೋನ್ನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಕ್ರಮಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೆನೋರ್ಕಾ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಮಹೊನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ನಗರವಾದ ಮೇಯೊನೈಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮೇಯೊನ್ಸದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಒಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗ ಎಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಗೆಲುವಿನ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಾಡಿದರು, ಅದು ಮೇಯನೇಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇದು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಷೆಫ್ ಆಗಿತ್ತು - ನೀವು ಜಂಟಿ ಪ್ರಯತ್ನ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು!

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಕೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾರು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ? ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಆಹಾರ ವಿಷದ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಈ ಹಿಂಜರಿಕೆಯು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಎಸಾಲಾಡಿಲ್ಲಾ ರುಸಾ (ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್), ಹೂವೆಸ್ ರೆಲ್ಲೆನೋಸ್ (ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆಡವಲಾಯಿತು ) ಮತ್ತು ಮಯೋನೈಸ್ಗಾಗಿ ಕರೆಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಲವಾರು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಟ್ಯಾಪಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕುಕ್ಸ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ವಿಚ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಯೋನೇಸ್ಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಪೈಪೋಟಿ ಮಾಡಲಾಗದ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಧಿಕೃತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಿ: ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದೆ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ( ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ತರಹ) ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆಯೇ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ. ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2
• ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಕಪ್
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಸ್ಪಾನಿಷ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 1/2 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ಸುಮಾರು 1/2 ಟೀಚಮಚ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಎಗ್ಗಳನ್ನು 2-ಕಪ್ ಅಳತೆ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಬಿಡಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ , ನಿಮ್ಮ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕಪ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಗೆ ಬೀಟರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಯೊನೈಸ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬೀಟರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವಂತಿಲ್ಲ - ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಬ್ಬಾಗಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿರಿ.

1. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೆಯೋನೇಸ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರೆಯುವಾಗ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.