ಸ್ಪೇನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಹೆಸರು ಎಸಾಲಾಡಿಲ್ಲಾ ರುಸಾ ಅಥವಾ ರಷ್ಯಾದ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಯಾಕೆ? XIX ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ರಷ್ಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಏನೆಂದು ನಮಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟಪಾ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯವೆಂದು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡಾ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪೊಟಾಟೊ ಸಲಾಡ್
ಬೇಯಿಸಿದ, ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಟ್ಯೂನ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾನಿಶ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ 6 ಬಾರಿಯನ್ನಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 7 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 2 ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು (ಬಾಟಲ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ)
- 1 16 ಔನ್ಸ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಬರಿದು ಮಾಡಬಹುದು
- 2 ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು
- 1 6 ಔನ್ಸ್ ಟ್ಯೂನಾ ಮಾಡಬಹುದು, ಬರಿದು
- 1-2 ಕಪ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ - ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ
- ಮೇಯೊನ್ಸ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್
- ಅಲಂಕರಿಸಲು ಐಚ್ಛಿಕ:
- 4-5 ಸ್ಪಿಯರ್ಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿ
- 6-12 ಆಲಿವ್ಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಯಾವುದೇ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಮರಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಮೃದು ಅಲ್ಲ. ತಾವು ಬೇಯಿಸಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ doneness ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ದೃಢವಾಗಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗ ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವಿರಿ.
- ಹಾರ್ಡ್ ರವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ . ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.
- ನೀವು ಮನೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹಾಗೆ ಮಾಡು. ಮೇಯೊನೆಸಾ - ಮೇಯನೇಸ್ .
- ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
- ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ (ಸುಮಾರು 1/2 ") ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ನೀವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುವಾಗ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
- ಸುಮಾರು 1 1/2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಪೆಪರ್ ನ ಸ್ಲೈಸ್ 1 1/3 ಇಂಚು ಅಗಲವಿರುವ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಟ್ಯೂನ ಮೀನುವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಳಸಿ, ನಂತರ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲೇಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪೀಲ್ 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ನ ಸ್ಮೂತ್ ಟಾಪ್, ಅಲಂಕಾರ ತಯಾರಿ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪದರವು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಲಾಡ್ನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದೆ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಉದ್ದವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 506 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 44 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 85 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 508 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |