ಎ ಲಿಟಲ್ ಹಿಸ್ಟರಿ
ಕೊಹ್ಲಾಬಿಯ ನಿಖರವಾದ ಮೂಲವನ್ನು ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ಬರೆದಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ಲಿನಿ ದಿ ಎಲ್ಡರ್ರವರು ಮೊದಲ 1 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮೊದಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಪಿಷಿಯಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಮೊದಲ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ನಂತರದ ರೋಮನ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆರಂಭಿಕ ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಿಂದ, ಕಾರ್ಹ್ಲಾಬಿ ಭಾರತ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ಗೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು.
ಕೊಹ್ಲಾಬಿಬಿ ಬಹುಶಃ ಆಫ್ರಿಕಾ ಮಾರ್ಗಗಳು, ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಚೀನಾಗಳಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾರ್ಗಗಳ ಮೂಲಕ ಕಂಡುಬಂದಿತ್ತು, ಮತ್ತು 1800 ರ ದಶಕದಿಂದ ಅನೇಕ ಯೂರೋಪಿಯನ್ನರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು. ಚಾರ್ಲ್ಮ್ಯಾಗ್ನೆ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯುರೋಪ್ಗೆ ತನ್ನ ದಾರಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಗಾರ್ಡನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ಬೆಳೆದಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಇಂದು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತದ ಕೋಹ್ಲ್ಲಾಬಿಯಾವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1806 ರಲ್ಲಿ ಕೋಹ್ಲಬಿಬಿ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಇದು ಉತ್ತರ ಯು.ಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಕ್ಷಿಣದ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಈ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇರು ಶಾಕಾಹಾರಿ ತೋರುತ್ತಿದೆಯಾದರೂ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎಲೆಕೋಸು ರೀತಿಯ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುವ ಟ್ಯೂಬರ್ ಆಗಿದೆ. ಕೊಹ್ಲಾಬಿಬಿ ಎಂಬುದು ಬ್ರಾಸ್ಸಿಕಾ ಕುಲದ ಸದಸ್ಯನಾಗಿದ್ದು, ಹೂಕೋಸು, ಕಾಲೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮುಂತಾದ ಕ್ರೈಫೆಫೆರಸ್ ವೆಗ್ಗಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಇದು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಹೆಸರು ಜರ್ಮನ್ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ 'ಎಲೆಕೋಸು ಟರ್ನಿಪ್'.
ಕೆಹ್ಲಾಬಿಯ ಹೊರಭಾಗ ಹಸಿರು, ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟರ್ನಿಪ್ನಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಸಾಸಿವೆ, ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಹ್ಲಾಬಿಬಿವನ್ನು ಸಹ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹೊರಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಮೇಜಿಂಗ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಕೊಹ್ಲಾಬಿಬಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳ ಸಂಪತ್ತು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಸ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
ಕೊಹ್ಲಾಬಿಬಿ ಕೆ, ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಖನಿಜಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.
ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಅಗತ್ಯ. ಋತುಚಕ್ರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ನೋವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಉತ್ತಮ ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಮಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಎಂಬುದು ನಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ಸುಗಂಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರಬಲ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬಿ-ಕಾಂಪ್ಲೆಕ್ಸ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ನಮ್ಮ ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆರ್ಎನ್ಎ ಮತ್ತು ಡಿಎನ್ಎಗಳ ಸರಿಯಾದ ರಚನೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಏಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮನ್ನು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಮ್ಮ ಎಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮತ್ತು ಬಲಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
ರಂಜಕವು ಮೂಳೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಶಕ್ತಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ನಮ್ಮ ನರಮಂಡಲದ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಐರನ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅಥ್ಲೆಟಿಕ್ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಾಮ್ರದ ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅಥವಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕಾಪರ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಗತ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಎಲುಬುಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ರಸವನ್ನು ಅಥವಾ ನಯವಾಗಿಸಲು ಕೋಹ್ಲಾಬಿವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ 2 ಸ್ಮೂಥಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 2
- ಆಪಲ್ಸ್
- 2
- ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 1/2 ಕೊಹ್ಲಾಬಿಬಿ
- ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಸಿರು 3-4 ಎಲೆಗಳು
- ಕೇಲ್ ,
- ಪಾಲಕ ಅಥವಾ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ,
- ವೀಟ್ ಗ್ರಾಸ್
- ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ,
- ವಾಲ್ನಟ್ ,
- ಸೆಸೇಮ್ ಅಥವಾ
- ಬಾದಾಮಿ
- ರುಚಿಕರವಾದ ನಯವಾದಂತಹ 1-2 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಾಲಿನಂತೆ ಸೇರಿಸಿ
- ಓಟ್ ,
- ಅಕ್ಕಿ ,
- ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಡೈರಿ