ಈ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಎಳೆದಿದೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ದಿನನಿತ್ಯದ ನಿಧಾನವಾಗಿ. ಸುಮಾರು 80 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಹುರಿಯು ಕೋಮಲ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಳೆದ ಹಂದಿ ಒಂದು ಆಟದ ದಿನ ಸಂತೋಷಕೂಟ ಅಥವಾ ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ಸರಿಪಡಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಶಾಖದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಸರಿಸಲು. ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಳೆದ ಹಂದಿ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಈಸ್ಟರ್ನ್ ನಾರ್ತ್ ಕೆರೋಲಿನಾ-ಶೈಲಿಯ ಎಳೆದ ಹಂದಿಯಾಗಿದ್ದು ವಿನೆಗರ್ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮತ್ತು ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಮೂಲದ ಲೆಕ್ಸಿಂಗ್ಟನ್-ಶೈಲಿಯ ನಾರ್ತ್ ಕೆರೊಲಿನಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, 1 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 8 ಔನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ದ್ರವದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿ; ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಬನ್ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಸಾಲಾ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮ್ಯಾಕೊರೋನಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ , ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ , ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಅಥವಾ ಊಟವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಕೋಲ್ಸ್ಲಾವ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ರಿಂದ 5 ಪೌಂಡ್ಗಳು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿ ಭುಜ (ಅಥವಾ ಬಾಸ್ಟನ್ ಬಟ್)
- 1 ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ತುಂಬಿವೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು, ರುಚಿಗೆ)
- 10 ರಿಂದ 12 ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಮೃದು ಬನ್ಗಳು)
- ಐಚ್ಛಿಕ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ: coleslaw (
- ಕೆನೆ ಅಥವಾ
- ಕೆರೊಲಿನಾ ಶೈಲಿ )
- ಐಚ್ಛಿಕ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ:
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- ಐಚ್ಛಿಕ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ:
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ ಭುಜವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸಿ ಬಳಸಿದರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಳಿಸಿ ಹಾಕಿ.
- ವಿನೆಗರ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಸೇರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಹಂದಿಯ ಹುರಿಯನ್ನು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಯಂತ್ರವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ "ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಇರಿಸು" ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ಹೋಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅದನ್ನು ಅನ್ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಿ; ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಯಂತ್ರ ಒತ್ತಡವು ಕುಸಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಸುಮಾರು 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಉತ್ಪಾದಕರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ).
- ದ್ರವವನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ವಿಭಜಕವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ; ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಬನ್ನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು
ಪ್ರೆಪ್ನಲ್ಲಿ ತಲೆ ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹಿಂದಿನ ದಿನದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಬ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ತಯಾರಾಗಿರುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 597 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 35 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 402 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 518 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 60 ಗ್ರಾಂ |