ಈ ಕುಕೀಸ್ ಈ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಸ್ಮೈಲ್ಸ್ ತರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಮತ್ತು ಪೆಕನ್ಗಳು ಕುಕೀಸ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸುಲಭ. ಕೆಲವು ಬೋರ್ಬನ್ಗಳು ಕುಕೀಸ್ಗೆ ರಜೆ "ಸ್ಪಿರಿಟ್" ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬದಲಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ನೀವು ಆರಿಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅನಾನಸ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪೈನ್ಆಪಲ್ಗಳಿಗೆ ಕಿತ್ತುಬಂದಿರುವ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯ ರಜಾದಿನದ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಈವೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಕುಕೀಸ್ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೂಡಾ ದೊಡ್ಡ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಕಪ್ ಲೈಟ್ ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ಯಾಕ್ಡ್)
- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹೊಡೆತ)
- 1 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 1/2 ಚಮಚಗಳು
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಲವಂಗ
- 1 ಚಮಚ ಹಾಲು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಹಸಿರು, ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಕಪ್ಗಳು ದಿನಾಂಕಗಳು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಪೆಕಾನ್ಸ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಸವರಿದ ಅನಾನಸ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/3 ಕಪ್ ಬರ್ಬನ್ (ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 325 ಎಫ್ (165 ಸಿ / ಗ್ಯಾಸ್ 3) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ.
- ಗ್ರೀಸ್ ಒಂದು ಕುಕೀ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಾಪದೊಂದಿಗೆ ಇದು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
- ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಳಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ; ಹಾಲಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
- ತಯಾರಾದ ಕುಕೀ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಡಫ್ ಬಿಡಿ. 12 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕುಕೀಸ್ ಲಘುವಾಗಿ browned ತನಕ.
- ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿತಡೆಗಟ್ಟಿರುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕೆಳಗಿರುವ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸದ.
ಸಲಹೆಗಳು
- ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹನಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹನಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಡ್ರಾಪ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಮೊದಲು 35 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಶೇಖರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುಕೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಕೀಸ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತು. ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ಜಿಪ್-ಕ್ಲೋಸ್ಡ್ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹ ಚೀಲಗಳ ನಡುವೆ ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಒಂದು ಲೇಯರ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಿದಾಗ ಘನ ನಿರ್ವಾತವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಕೀಸ್.
- ಕನಿಷ್ಟ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.