ಈ ಅಡಿಕೆ-ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೌಲೇಡ್ ಪಾಸೋವರ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದಿ ನ್ಯೂ ಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ನಿಂದ ಮೇರಿಯಾಲಿಸಾ ಕ್ಯಾಲ್ಟಾ ಅವರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೆಕನ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ಟ್ ರೋಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದರು. ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮರ್ನಿಯರ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಸರಳ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ frosting ನಲ್ಲಿ confectioners 'ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಸ್ಓವರ್ಗಾಗಿ ಕೋಷರ್ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಸ್ಓವರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ರುಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ನೆಲದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಊಟ ಮತ್ತು ಪೆಕನ್ ಊಟವನ್ನು (ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು) ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದಾದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸುರುಳಿಯಾಕಾರವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪದವಾಗಿದ್ದು, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೆನೆ, ಗಾನಾಚೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಬಹುದು. ಈ ಸಿಹಿ ರೊಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಿಸ್ ರೋಲ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಕೇಂದ್ರೀಯ ಯೂರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಸರು ಮೂಲವು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ರೌಲೇಡ್ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನನ್ನು ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ, ಕಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಜೊತೆ ಹರಡಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಮಿಶ್ರ ಬೀಜಗಳು (ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಊಟ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ)
- 1 1/4 ಕಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಬೀಜಗಳು (ಪೆಕನ್ ಊಟ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ)
- 9 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿರುವುದು)
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಕಂದು (ಪ್ಯಾಕ್)
- 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1 ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1 1/2 ಕಪ್ ಕೆನೆ (ಭಾರೀ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ)
- 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಸೂಪರ್ಫಿನ್)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸರಳ ಸಿರಪ್
- 12 ಔನ್ಸ್ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 6 ಔನ್ಸ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 1 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು, 'ನಿಬ್ಬೆರಗಾಗಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪಾಸೋವರ್ ಮಿಶ್ರಣಕಾರರು' ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸ್ಪಾಂಜ್ ಮಾಡಲು: 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಕೋಟ್ ಒಂದು 15 1/2 x 10 1/2-inch ಜೆಲ್ಲಿರೋಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಣೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಕಾಗದದ ಸಿಂಪಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮದ ತುಂಡು ಒಂದು ತುಂಡು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕಾಯಿ ಊಟ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಗ್ ಬಿಳಿಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾದ ತನಕ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ. 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಅಂಚುಗಳು ಬೆಳಕಿನ ಕಂದು ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಮೇಲುಗೈ ಮಾಡಬೇಡಿ.
- ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್, ಲಿಂಟ್-ಫ್ರೀ ಚಹಾ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಹರಡಿತು. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣವೇ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘ ಭಾಗದಿಂದ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
- ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೂ ಕ್ರೀಮ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೋಕೋ, ಸೂಪರ್ಫಿನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುವ ತನಕ ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ರೌಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು: ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಹರಡಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಗೆ ತನಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
- Frosting ಮಾಡಲು: ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ರವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾವರಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ತನಕ ಹೊಡೆದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗೆ ಹೊಡೆಯುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಒಂದು ಬಡಿಯುವ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಸೋವರ್ ಮಿಶ್ರಣಕಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು: ಪ್ರತಿ ಕಪ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವಂತೆ, 1 ಕಪ್ ಮೈನಸ್ 1 1/2 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಪುಡಿಗೆ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿ ಹಚ್ಚಿ.
- ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಪಾಸೋವರ್ ಮಿಶ್ರಣಕಾರರು 'ಸಕ್ಕರೆ, ಮೇಲೆ ನೋಡಿ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಲು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ವೇಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಲು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಶೀತಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯ ಬಿರುಗಾಳಿಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
- ರೌಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಇಡೀ ರೆಲಡೆಡ್. ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಂಡ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಯಾವುದೇ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 654 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 48 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 168 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 223 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 51 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |